今天上午，特意开车去胜利西路清水闸村口买了老绍兴人的水红菱，嫩的剥肉生吃，老的烧好过老酒。大菱老酒，老底子的标配。

回复　

少见了。

时鲜，不错

其实大菱肉，咸菜肉片炒炒，也老好吃的。

味道一定鲜美

这个过饭不错

大菱沏得火重，不宜多沏！

红大菱煮熟手剖，沏好手会变乌！

吃多了很容易上火

有一种像水牛角一样的菱，烧熟后外表也是黑色的，是什么品种？

我们叫它两角大菱，皮是青色的，我们叫白大菱，嘉兴以这种两角菱为主。绍兴人的四个角，皮青色的，我们叫驼背白。

现在想多吃也不可能了，以前，我们生产队里种很多，用方底篮称一篮，小队里有规定的，一只篮篮一斤重，所以，要去称大菱的时候，篮要选轻的，再晒干。一篮大菱十斤左右，大灶锅里烧好，全倒桌子上。一家人回着吃完。当夜饭。现在是买个两三斤，过过瘾。

嘉兴的菱是无角的，我老婆就是嘉兴人。她家以前就有这个

买来就是黑色的，湖北产的，很老

不敢多吃，上火。

真新鲜