梭子蟹炒年糕-绍兴E网论坛

梭子蟹炒年糕

26-08-31 09:32 绍兴

楼主

昨天上午去了沥海菜市场，买了8只小娘蟹，55元一斤。两只清蒸，三只炒年糕，还有三只腌咸呛蟹。可惜只拍了炒年糕，哈哈！

2026-08-31 11:03 绍兴

1楼

看着年糕有点硬

2026-08-31 13:18 绍兴

2楼

年糕要先焯水，过凉，然后拌上酱油，再拌点油，接下来，炒梭子蟹，等蟹差不多熟了，再倒入年糕，翻炒几下，加入葱花，起锅，当然。要稍微加点水。

2026-08-31 13:20 绍兴

3楼

telj95668793:看着年糕有点硬(2026-08-31 11:03)

刚炒好时软的，放凉后就硬了！

2026-08-31 13:21 绍兴

4楼

涨一湖大潮:年糕要先焯水，过凉，然后拌上酱油，再拌点油，接下来，炒梭子蟹，等蟹差不多熟了，再倒入年糕，翻炒几下，加入葱花，起锅，当然。要稍微加点水。(2026-08-31 13:18)

嗯，你的方法下次试试。

2026-08-31 17:05 绍兴

5楼

谢谢分享。