最近
不少绍兴人
天一黑就往树林里钻
打着手电筒、拎着矿泉水瓶
这是在干啥？
原来
随着气温越来越高
夏夜保留项目——
抓知了上线！
有不少网友在社交平台晒出
抓知了的视频
▼▼▼
图源社交平台
几乎每天傍晚六点后都会去抓
一晚上最多能抓100多只
记者联系上了其中一位网友韩女士。她告诉记者，自己是河南人，目前住在诸暨城西，从小就爱抓知了，经验丰富。
这几天，她和丈夫几乎每天傍晚6点左右，都会出门抓知了，沿着绿化带寻找，最晚要忙到晚上九点才收工。夫妻俩运气好的时候，一晚上最多能抓到100多只知了。
她向记者介绍，捕捉的工具和方法也十分简单，只需要一支手电筒，几个塑料瓶就可以开工。手电筒随便一打，就能看到树丛里有好多知了在缓慢爬行。
韩女士告诉记者，准确地来说，他们找的并不是知了，而是知了猴。“大家特别喜欢吃刚从土里出来、还没变黑的知了猴，肉质最嫩，完全变黑的口感会大打折扣。”韩女士说。
知了和知了猴有啥区别？记者查询资料了解到，知了是成虫，知了猴是若虫，也就是知了没脱壳前的阶段，知了猴通常生活在泥土里，会在晚上爬出来蜕皮羽化成知了。
不少网友都来联系购买
一只卖1—1.5元
这段时间，韩女士收获了不少知了。她告诉记者，自己抓到的一部分知了会直接油炸吃掉，“炸一炸后撒上一点椒盐，味道特别香，我们全家人都很爱吃。”韩女士说道。
除了自己吃，另一部分则卖了出去。韩女士将拍摄捕抓知了的视频发在社交平台，没想到有不少网友看到后主动联系她购买。?“我一般卖1元—1.5元一只，下单的大多是外地人，感觉绍兴诸暨本地爱吃知了的人并不算多。”
知了在市场上卖得是十分火热。据此前报道，浙江某市场知了卖120元/斤，摘好的价格更高，可以卖到240元/斤。
有农户专门养殖知了，高峰期一晚能收两三万只，售价平均1元/只，一晚上收入就有2、3万元，网友直呼“赚钱新赛道有了”。
这道夏日“野味”
真的可以放开吃吗？
不过食用知了也需注意，并不是所有的人都能吃。
从中医角度看，知了（蝉）本身的确是一味药材。浙中医大二院（省新华医院）中医药发展办主任陈滨海介绍，蝉蜕能疏散风热、利咽明目、祛风止痉，可治风热感冒、咽痛、风疹等症，现代研究也发现其有镇静解热等作用。
不过医生也提醒大家，蝉本性寒凉，多食易损伤脾胃、引发腹胀腹泻，脾胃虚寒人群尤要少吃。
此外，知了含异体蛋白，属于高危过敏原，少量食用也可能诱发严重过敏甚至过敏性休克。有媒体报道，一男子一次吃了一盘15只炸知了后，皮肤像被无数小针扎，全身都冒出红斑，送医后确诊为过敏性皮炎。
哪些人绝对不能吃？
如何判断是否过敏？
绝对禁忌人群：明确对昆虫、甲壳类、尘螨过敏者；严重肾功能不全或肾衰竭患者。
强烈不建议或严格禁忌人群：痛风或高尿酸血症患者；孕妇、哺乳期妇女。
需极其谨慎的人群：消化功能弱者（幼儿、老人、胃肠疾病患者）；肝病患者（部分知了含有少量有毒物质，需肝细胞解毒，肝功能不全者存在中毒风险）。
医生提醒，首次尝试务必“微量试探”。对任何从未吃过的食物，尤其是昆虫类、特殊海鲜等，务必浅尝辄止（1—2只为限），并密切观察至少24小时，无任何不适后再考虑增量；食用前洗净去除杂质，务必彻底煮熟杀灭病菌寄生虫，每日食用量不宜过多，避免肠胃不适。
出现轻微过敏可服抗过敏药观察，一旦胸闷喘憋、意识模糊等休克征兆，立刻拨打120急救，休克状态需火速送医。
还要提醒大家的是
知了虽美味
但不宜过度捕捉！
知了在食物链中扮演着重要角色
过度捕捉导致其数量锐减
会使上端的捕食性昆虫、
鸟类等急剧减少
破坏食物链的平衡与稳定！
http://m.shaoxing.com.cn/p/3450813.html
