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酸菜
翠花姐123
26-01-16 07:59 绍兴
楼主
一个月前泡下的酸菜已熟成，澄黄透亮，酸气扑鼻，美好得不忍心吃它们。



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平淡半生
2026-01-16 08:07 绍兴
1楼
看着就很好，可惜我不爱吃
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翠花姐123楼主
2026-01-16 08:12 绍兴
2楼
我其实也不怎么爱吃，但是我喜欢制作的过程
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一棵开花的树fg
2026-01-16 08:57 绍兴
3楼
看色泽很不错。
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镜湖光头乔
2026-01-16 09:15 绍兴
4楼
翠花上了一瓶酸菜。
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镜湖光头乔
2026-01-16 09:16 绍兴
5楼
翠花姐123:我其实也不怎么爱吃，但是我喜欢制作的过程(2026-01-16 08:12)


我不喜欢制作过程，但是我喜欢吃。
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ggm7713
2026-01-16 10:02 绍兴
6楼
不忍心吃？多么善良的一个人啊！

来来来，拿过来，恶人我来做。
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ggm7713
2026-01-16 10:03 绍兴
7楼
镜湖光头乔:我不喜欢制作过程，但是我喜欢吃。(2026-01-16 09:16)


哈哈哈，猫头哥也不喜欢制作过程，但喜欢制作结果。
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翠花姐123楼主
2026-01-16 10:39 绍兴
8楼
ggm7713:不忍心吃？多么善良的一个人啊！

来来来，拿过来，恶人我来做。(2026-01-16 10:02)


要是我跟你说我只想它永远不坏永远这么漂亮地放在我的餐边柜上，肯定又超出了你的认知。
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哉冉
2026-01-16 11:01 绍兴
9楼
好东西，好东西
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ggm7713
2026-01-16 11:07 绍兴
10楼
翠花姐123:要是我跟你说我只想它永远不坏永远这么漂亮地放在我的餐边柜上，肯定又超出了你的认知。(2026-01-16 10:39)


叫厂里去做个塑料的。

现在的一些厂家，能做得看不出来的真。确实是以假乱真。

至于这一瓶，我想，它存在的意义，不是看，而是入肚。
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唯思
2026-01-16 11:34 绍兴
11楼
我喜欢吃，也喜欢制作过程，翠花姐有空能分享一下制作过程嘛？
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翠花姐123楼主
2026-01-16 11:42 绍兴
12楼
唯思:我喜欢吃，也喜欢制作过程，翠花姐有空能分享一下制作过程嘛？(2026-01-16 11:34)


唯版，很简单的，包芥堆酵两天，然后老叶子剥下，对切洗干净晾干，放入盆中，十斤菜四两盐的比例放入粗盐杀水，然后整齐码放入合适的瓶或坛，老叶子做盖面菜，放适合自己口味的小米椒，另将淘米水煮开放凉，然后将放凉的淘米水倒入至没过小米椒，最后压上压缸石，盖上瓶盖，每隔两三天开盖排气，半个月左右可不再排气拧紧盖子任其继续发酵半个月。
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平淡半生
2026-01-16 11:47 绍兴
13楼
翠花姐123:唯版，很简单的，包芥堆酵两天，然后老叶子剥下，对切洗干净晾干，放入盆中，十斤菜四两盐的比例放入粗盐杀水，然后整齐码放入合适的瓶或坛，老叶子做盖面菜，放适合自己口味的小米椒，另将淘米水煮开放凉，然后将放凉的淘米水倒入至没过小米椒，最后压上压缸石，盖上瓶盖，每隔两三天开盖排气，半个月左右可不再排气拧紧盖子任其继续发酵半个月。...(2026-01-16 11:42)


好麻烦，我还是看看就好了
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唯思
2026-01-16 13:07 绍兴
14楼
翠花姐123:唯版，很简单的，包芥堆酵两天，然后老叶子剥下，对切洗干净晾干，放入盆中，十斤菜四两盐的比例放入粗盐杀水，然后整齐码放入合适的瓶或坛，老叶子做盖面菜，放适合自己口味的小米椒，另将淘米水煮开放凉，然后将放凉的淘米水倒入至没过小米椒，最后压上压缸石，盖上瓶盖，每隔两三天开盖排气，半个月左右可不再排气拧紧盖子任其继续发酵半个月。...(2026-01-16 11:42)


好的，好的，也是芥菜做的？
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唯思
2026-01-16 13:09 绍兴
15楼
平淡半生:好麻烦，我还是看看就好了[表情](2026-01-16 11:47)


我喜欢吃自己做的，咸菜，腌菜每年做一次，今天腌菜不做了，那就改做酸菜了。
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翠花姐123楼主
2026-01-16 13:17 绍兴
16楼
唯思:好的，好的，也是芥菜做的？(2026-01-16 13:07)


我用包芥做的，就是那种球型的芥菜
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翠花姐123楼主
2026-01-16 13:18 绍兴
17楼
唯思:我喜欢吃自己做的，咸菜，腌菜每年做一次，今天腌菜不做了，那就改做酸菜了。(2026-01-16 13:09)


你也可以用大白菜这样做
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唯思
2026-01-16 15:12 绍兴
18楼
翠花姐123:我用包芥做的，就是那种球型的芥菜(2026-01-16 13:17)


好的，好的！
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唯思
2026-01-16 15:13 绍兴
19楼
翠花姐123:你也可以用大白菜这样做(2026-01-16 13:18)


好的，好的！
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青碗豆
2026-01-16 17:27 绍兴
20楼
翠花姐123:我用包芥做的，就是那种球型的芥菜(2026-01-16 13:17)


球形芥菜，是不是有些地方叫大头菜的？

我婆婆有个好朋友特擅长做各种咸菜，前段时间给我们带来几瓶，她用酒席上装饮料的那种大玻璃瓶，顶部是一截厚萝卜封口。我昨天刚开了一瓶，煮蘑菇笋汤鲜掉眉毛。
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翠花姐123楼主
2026-01-16 18:13 绍兴
21楼
青碗豆:球形芥菜，是不是有些地方叫大头菜的？

我婆婆有个好朋友特擅长做各种咸菜，前段时间给我们带来几瓶，她用酒席上装饮料的那种大玻璃瓶，顶部是一截厚萝卜封口。我昨天刚开了一瓶，煮蘑菇笋汤鲜掉眉毛。(2026-01-16 17:27)


我在网上找了张照片


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66宝宝
2026-01-17 13:53 绍兴
22楼
前几天邻居送我一瓶冬噶菜，我放了一个冬笋，一条鱼，烧了一碗汤，真鲜
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翠花姐123楼主
2026-01-17 14:50 绍兴
23楼
66宝宝:前几天邻居送我一瓶冬噶菜，我放了一个冬笋，一条鱼，烧了一碗汤，真鲜(2026-01-17 13:53)


咸菜我也做了好些，用雪里蕻做的


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真牌
2026-01-18 14:02 绍兴
24楼
翠花姐123:我用包芥做的，就是那种球型的芥菜(2026-01-16 13:17)


榨菜
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