“以前冬天就馋这一口小龙虾，没想到现在一年四季都能吃到新鲜的！”湖北潜江市民李女士在菜市场挑选小龙虾时俩连连点赞。
这份“全年不缺席”的美味背后，离不开养殖户的辛勤付出，更藏着一份为冬虾养殖保驾护航的“保险密码”。作为“中国小龙虾之乡”，潜江正全力推进“四季有虾”工程，打破小龙虾“夏旺冬缺”的季节限制。农户们可采取升级后的“早春虾—中晚稻 —冬虾”稻田模式，即2月投苗、4月收虾，接着种中晚稻，收完稻后再投冬虾苗，实现稻虾双丰收。但反季节养殖最怕极端天气，“去年冬天一次降温，邻村好几户的虾苗冻得减产，损失不小，”养殖户王师傅表示，“这也是我们养殖户的心头顾虑。”
