好久没做蛋糕了，今天就做一个。在烘烤时，要长时间（70分钟左右）低温（120度左右）烤制，不要为了快而高温烤制，那样容易外焦里不熟。由于没有裱花袋了，娃就自己想了个造型。蛋糕配方是依造APP“下厨房”十寸戚风蛋糕的方子。

回复　

优秀

谢谢

好！点赞！

楼主手艺不错

我总感觉戚风蛋糕做蛋糕胚支撑力不够，抹的奶油多了撑不住。我一般用黄油蛋糕做蛋糕胚的。

嗯，我下次也做做黄油蛋糕来验证一下，我一直只做戚风蛋糕。

感谢分享

哈哈

蛋糕坯还有待改进

动手能力强！

嗯，自学的，大都凭感觉在做，看起来不够好看，吃着不错，下次要向专业的去学习一下。

我感觉还可以

我看了一下黄油蛋糕也是戚风的做法，分享一个6寸黄油戚风的配方:

黄油45克

牛奶55克

鸡蛋3个（每个65克左右）

糖55克 （蛋黄10克，蛋白45克）

低筋面粉 45克

先把黄油低温融化后和牛奶混合，加蛋黄和糖后打发，再加入面粉，蛋白加糖打发，我是蒸烤一体机150度50分钟，无需水浴。

还有一个8寸的戚风蛋糕配方，我按照这个配方没有失败过。

鸡蛋5个

糖72克（蛋黄24克，蛋白48克）

玉米油48克

牛奶 48克

低筋面粉80克

使用后蛋法，先把玉米油和牛奶充分打均匀，然后加入糖，加入面粉搅拌均匀，最后加入蛋黄形成面糊。蒸烤一体机150度55分钟。

自己做蛋糕胚，你买了电动打蛋器了？

那是动物奶油吗？

戚风蛋糕模具，里面需要抹油吗？

你这个具体详细，不错

不需要抹油的

啥时候，我也能吃上这现成的好东西啊…

感谢你的分享。

嗯自己做的蛋糕胚，有电动打蛋器，是动物奶油。

这个自己做不难的，不妨有空试一下哦。

手动打，很难成

好的

看着感觉还不错

嗯，颜值一般，但比外面买的好吃。