先上图

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购买日期2025.4.11

重量：2斤9两

品相不错：底白背青，壳之外衣薄如蝉翼

体内的油呈白色，收集过秤仅0.08两。

一般的宰杀我都是拉住颈部，旁人用剪刀。这次居然握不住，一是脖颈比一般的粗，二是力气大的很。

这次还被它挖了一下，起皮见血了，领教了它锋利的爪子。

夫人坚持要清蒸，设定了高压锅大火8分钟。起锅后还是觉得时间不够，这甲鱼太厉害了。

难得遇见此物，特发帖留下信息，供后人比鉴之。

你是美食家

用高压锅蒸甲鱼，你还不如买点猪肉吃吃。

这么好的食材，用蒸锅大火蒸二十分钟，再小火蒸二十分钟，然后趁热吃完。

我家过年的时候，杀过3斤多的甲鱼。太大了，吃着心慌

哪里哪里

下回按您说的来。

夫人的话我不能不听啊，我是想红烧的。

过年人多，只要烧的好，吃光没问题。清蒸还是红烧？

8分钟肯定不够的。

请教张老师：为什么高压锅蒸甲鱼不好？感觉同样的时间，不是熟得快嘛？

杀甲鱼，杀活鸡之类，累人。

清蒸

不管甲鱼还是普通的鱼，高压锅一压就废了，又不是吃猪肉要软糯，直接蒸就可以了

感觉没有蒸透啊

高压锅蒸的食材没有鲜味了的，用他们的话说，叫没有灵魂。

高压锅我只蒸酱货。还有煮话梅花生。

吃了效果如何？

不是本塘甲鱼，日本鳖，可以长到10多斤，生长很快的。

肚皮壳竞然没一开四，还好用高压锅压的，要不会生的，大的甲鱼蒸箱要蒸30分钟。

这样啊，谢谢张老师。

好的，多谢了。

最喜欢看这种河鲜帖子,一可以看鲜货,二可以学习怎么吃

是的，多多交流，不断进步。哈哈哈

火腿肉蒸蒸最好吃

好东西首选清蒸，其次红烧，再次椒盐

分工负责制。

我弄不干净的，你弄来干净，我负责杀，你负责弄，于是乎，皆大高兴。

左手抓，右手刀，一个人快速搞定。