又是一年清明时节
春光明媚，徐徐春风沐浴人心
在这个节气里，不仅可以祭祀、踏青
“吃”也是一件大事
清明时节的绍兴特色美食，既有历史的色彩，也有地方的特色。不如跟着小编一起，一边感受春的生机，一边品尝春的美味吧！
艾饺、艾糕
江南自古以来有春季食艾的传统。艾草经过洗、煮后将它揉捏进面粉中，揉啊、捏啊……春天的味道徐徐展开。艾草可以做成很多清明限定美食，比如加入各种馅料可做成美味的艾饺。或做成艾糕，味道清香，吃起来略带苦味，风味独特。
芽豆
芽豆是用陈年的老罗汉豆，在水里浸泡到吃水饱和，捞起后裹以草包，保持一定的湿度和温度，等出了芽，煮熟后就可以吃了，味道极其鲜美。
马兰头
春天的田间地头，遍地都是马兰头。青脆的马兰头仿佛充满着灵性，凉拌、清炒或调制汤羹都异常清爽。
香椿
香椿又叫“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。将香椿轻轻烫过切成碎末，混以鸡蛋液一摊一煎，酥香可口的香椿煎蛋饼，卷出满满的春日美好。
荠菜
荠菜，应该算是报春最早的精灵。荠菜食用方法多样，或凉拌、或清炒、或汆汤，又或者做馅料包馄饨。
春笋
民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯。油焖春笋，是家家户户都会烧的一道笋菜，鲜咸而带甜味，让人百吃不厌。
