对于中国的传统节日,似乎都有独特的食物来匹配。像元宵节有可口的汤圆;端午节有粽子;中秋节有月饼;清明节也不例外,有清香爽口的清明果。那么今年的清明果有哪些口味,哪些人群不易多吃,我们一起去了解一下。
记者在一些绍兴农贸市场以及烟酒百货经营部逛了一下,看到摊主在代销艾饺,或自己现场制作艾饺,艾糕等清明果出售。
农贸市场摊主 ?陈大姐:我卖艾糕13元一盒,艾饺14元一盒。就是来不及做,手工的,做不出来。
烟酒百货经营部摊主 ?张大姐:有这个黑芝麻白糖,还有咸的,但是我卖的是甜的,人家咸的是自己做的,想吃咸的就做咸的。这几年购买的好像人少,没有原先购买这个东西的人多,好像都在自己做了。
在一家面条制作店,记者看到市民任师傅购买了两包豆沙馅料,打算自己与朋友做一些艾饺等清明果。
市民 ?任师傅:现在要去做了,我们一起的朋友,做艾饺。吃起来的味道是好的,就是不太多吃,血糖要升高,不太敢吃。
面条制作店的店家陈辉中说,他代销的青团与艾饺主要是甜的,咸的两种传统口味,今年比往年多了一种肉松的口味。
而在市区同心楼,这段时间也迎来了购买清明果的旺季。忙的时候,一大早就要排队。工作人员告诉记者,他们家的艾饺,只有一种传统口味,一盒四只,售价10元,一天就可以卖出去几百份。
同心楼工作人员 ?王大姐:甜的,里面是芝麻与白糖,松子肉三种东西,没有咸的。跟往年比没有多的品种,还是这个口味。
那么食用清明果要注意哪些问题呢?
绍兴市中医院消化科副主任杨锋表示,清明果这种时令食物一般人群食用是没有问题的。清明果是用艾草做的,艾草在中医上性温,微苦,主要具有调气血,祛寒湿等功效,比较适合寒湿体质的人。而清明果的主要成分是糯米,它是一种难消化的食品,建议细嚼慢咽,小口进食,一次性勿食过多。每年这个季节他们医院都会碰到一些食用清明果后出现消化不良的症状前来求医,尤其是患有胰腺炎和胃炎人群食用清明果要谨慎。
绍兴市中医院消化科副主任 杨锋:一些特殊的人群,也是要需要注意一点。比方说糖尿病的患者,要适量食用,不能一下子吃的太多。另外对于脾胃功能比较弱的,比如说老人小孩,如果吃的多的话,容易引起消化不良的症状。其他一些长期卧床的老人,一般他的脾胃功能比较弱,这种还是尽量不吃,或者尽量少吃。
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