年糕是江浙沪地区常见的食物，其糯叽叽的口感深受男女老少喜爱，而黄油是西式甜品中常见辅料。近日，一款中西合璧的黄油年糕凭借其独特口感成为网红产品。
记者走访绍兴市区多家糕点店看到，现烤现卖的黄油年糕被摆在显眼位置，不同的门店黄油年糕单个售价在2.7元至4.6元之间不等。有些门店消费者可以选择单个购买，有些门店是五个起卖。其中一家店的店员介绍，他们从三月初销售黄油年糕，产品一经推出就颇受顾客欢迎。
热气饼国金大悦城店 店员 郭女士：平常每天卖四五百个，最多就是节假日，一天可以卖达到八百多个，前段时间妇女节我们一天卖空了，买黄油年糕队伍排比较久。年轻人、情侣、小孩来吃比较多。
资溪面包绍兴越城区鲁迅路店 邹店长：每天能卖一百盒（每盒五个）左右，昨天星期天卖出近一百六十盒，年轻人居多，现在最火，大家都比较接受，基本一推出可以卖掉。
精明的商家还借机推出“芋泥黄油年糕挞”“黄油蛋挞”等糕点，希望能成为下一款网红美食。业内人士分析，黄油年糕之所以成为不少人的心头所好，一方面与其独特的口感，精准的营销，社交媒体的广泛传播等因素有关，另一方面也与其制作成本相对可控，价格亲民等原因分不开。
热气饼国金大悦城店 点心师王师傅：大家都喜欢那种独特的香气和酥脆的口感结合，还有就是那种比较亲民的价格，十几块钱就能买六七个，大家也能接受。
市民 陈女士：冷的好吃，吃上去外面脆脆的。
市民 叶先生：里面是年糕，软软的甜甜的。
市民 韩女士：糯糯的，甜甜的，还挺好吃的，外焦里嫩那种，一口气吃几个，我吃三五个没问题。
小学生 小毛：如果胃口好，我能吃两盒（每盒五个），十个吧。
医生提醒，黄油年糕虽然味美，但它具备了高碳水，高脂肪以及高热量的特性，患有高血糖，高血脂和减肥人群不宜多吃。此外由于内层含大量糯米粉，吃下去的食物在胃里滞留时间长，消化功能较弱的群体也应尽量少吃或者不吃。
绍兴市中医院 营养减肥门诊 医师 俞科岚：黄油是牛奶里提取的油脂，主要就是动物油脂也就是脂肪，还有就是加了大量的糖，糯米粉，所以它的热量相对比较高，其实说白了就是一个糖油混合物，小小的一颗黄油年糕热量相当于半汤碗的米饭。
网红美食不断更迭，公众要理性对待“打卡热”，根据自身健康状况选择饮食，避免盲目跟风。
（内容来源：师爷说新闻）
编辑：方嘉华
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