今天（10月25日）上午，绍兴望江楼（状元楼店）正式开门营业。这家拥有百年历史的老字号，往日凭借特色美食，在绍兴餐饮界占据着举足轻重的地位。自传出将在仓桥直街状元楼旧址重新开业的消息后，便备受市民期待。
据望江楼相关负责人介绍，早上6点30分望江楼已开始营业，彼时店门口就已聚集了不少市民，其中不乏早起锻炼的老人，他们早早地来到这里排队等待。
早上9点左右，越牛新闻记者到达现场时，仍有不少市民陆续前来排队购买。在周围张望的李奶奶激动地说道：“我年轻的时候就经常来望江楼吃早点，早上听说这家望江楼开了，我就赶紧过来，想尝尝是不是还是以前的味道。”
周边许多老绍兴人也纷纷和周围的人分享着自己年轻时对望江楼美食的记忆。年轻的上班族们虽神色略显焦急，但也被这热闹的氛围所感染，耐心地等待着。
望江楼的招牌美食喉口馒头备受欢迎，店内还提供其他各种具有绍兴特色的早餐，如豆浆、油条、馄饨等，满足了不同顾客的需求。
此次望江楼（状元楼店）的开业，不仅为绍兴市民提供了一个品尝传统美食的好去处，也为绍兴的餐饮文化增添了新的活力，让古城的烟火气再次燃烧。
望江楼是一家创建于清代的绍兴百年老店，原位于现在胜利西路、解放北路交叉口，望江楼经营的喉口馒头，远近闻名，给一代又一代绍兴人留下了美好的记忆。“荣禄春”的小笼、“同心楼”的油包、“望江楼”的馒头、“兰香馆”的扎肉，很长时间里都是绍兴传统餐饮界的金名片。2002年9月，望江楼老店关闭，随后虽几经努力，望江楼始终未能重新崛起。
绿茶集团有限公司董事长王勤松师出荣禄春面点师傅沈宝华，他一直眷念着家乡的老字号，对百年老店望江楼情有独钟，一直想尽自己所能，复兴绍兴经典的美食。今年，他几经辗转，打听到望江楼这个老字号目前处于停滞状态，决定买下望江楼这个绍兴老字号商标，并对望江楼品牌发展进行了一系列的筹划。
“绿茶”目前已在全国27个省份开设了近400家门店，作为国内融合菜休闲中式餐厅的翘楚，餐厅数量名列全国第三。去年绿茶集团总营收为60亿元，其中餐饮板块为36亿元。
据介绍，绿茶集团在绍兴古城仓桥直街复制望江楼，使之成为望江楼绍兴旗舰店。“绿茶”还筹划在杭州开设望江楼断桥店、西溪湿地店，让绍兴美食畅销美丽的杭州。
王勤松说，作为绍兴人，十分期望能重振故乡百年老店。他表示，绿茶集团将借助绍兴文旅资源，传承好故乡的美食文脉，拓宽多品牌战略部署的市场边界，深化餐饮文化与商业的内涵，做好“文旅+美食”发展的长远文章。
越牛新闻见习记者 黄晨珂
编辑：施妍静
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