开一贴，记录日常的烟火气息。

平常上班没时间做菜，

星期六，星期天在家做做家常菜。

2024年7月14日，明园附近的明康汇，

五花肉17元一斤，买了30元。

做一道红烧肉。

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烧的不错

2024年7月13日，柯桥迎驾桥农贸市场，鸡15元一斤，买了一只鸡，50元。做白切鸡。

吃不完的白切鸡，在白切鸡上面撒几颗盐花，千万不要多放多，不然很咸。晚上放冰箱，第二天拿出来吃，就能吃到咸鲜的白切鸡了，而且不用再沾酱油了。

鸡肉看上去黄而油润，口味一定不错

晚上迎驾桥农贸市场买了19元泥蛏。泥蛏单价26元，泡在水里的蛏子是19元一斤，也不清楚这个泥蛏到底是不是真正的泥蛏。在柯桥就没买到过好吃的蛏子 ，吃蛏子就要去台州，宁海，福建。有一次在台州吃蛏子，又肥又干净。不像这边买到的蛏子，瘦瘦的，还有一些泥沙。

这个蛏子，真是难伺候。蛏子买回家，泡在水里，想让它把沙子吐吐干净，可是过了一个小时吧，这蛏子就吐出了白白的舌头，以为是装死，可是用手去挑拨它一下，它已经真正咽气了。

这个红烧肉好，怎么做的

关键的几点，一是肉要选好，选新鲜没有异味的五花肉。而是要肥而不腻的关键是要煸出油来。三是一次性加好热水，大火转中小火后烧一个小时以上，到收汁为止。

白斩鸡做的太好了！

前几星期做了两次小龙虾。小龙虾买回来，去掉虾线和虾头，简单处理一下。下菜籽油炒小龙虾，然后加啤酒一起烧，美其名曰啤酒小龙虾。

那一次为了买到便宜小龙虾，跑了迎驾桥农贸市场，双梅农贸市场，大润发，永辉超市，油钱也没少花，最后还是永辉超市比较实惠。买了90元小龙虾，满满一大碗小龙虾。

小龙虾吃起来口味好，但毕竟不适合天天吃，吃了两次就当去外面龙虾店吃过了，明年再吃了。

如果有酒糟，放几块上去，那就是酒香扑鼻的糟鸡了。

完全赞同。我喜欢放一点白白的糯米酒糟。一般冬天做糟鸡糟肉，那真是美味，一股淡淡的酒香味。但这种酒糟一般冬天有卖，夏天没地方买。

完全赞同

晚上吃饭的时候女儿说红烧肉好吃，于是我吃好晚饭，蹬着自行车到迎驾桥农贸市场，这时已经快七点钟了，好的五花肉剩着不多，挑了一块有点肥的五花肉，一共是34元，单价是15元。回到家，马不停蹄地烧了一碗红烧肉。

前段时间买了一个奥克斯的电饼铛，照着抖音视频，做了几回煎蛋煎饼。小朋友的早餐是个大问题，既要营养美味，又要赶时间，不能太费时间。

实实在在啊

五花肉真好

红烧肉要爆炒

最近天气太热了，记得小时候没这么热。晚上试着做了糟卤三拼。就是素鸡，毛豆和白对虾用糟卤卤一卤。做好放到了冰箱里，明天拿出来，就可以吃了。

不来点糟卤花生，过过酒。

不会喝酒

糟卤三拼，从冰箱里拿出来，冰冰凉凉，适合这个炎热的夏日。

自己做的腌冬瓜，腌了三天，还没臭味。

今天的主菜，玉米山药炖猪脚。山药放早了，容易烂，导致汤有点混了。

前几日做的糟卤三拼口味不错，于是晚上又做了满满一大盆，放到冰箱里。