今晨途中入一店，挑了点大豆买，临别时老板娘见我在看甲鱼池，便道这只大甲鱼7年了，油很少，就一只了，现在优惠，句句都入耳，难怪生意做的好。

这甲鱼拖着它那长长的裙边，霸气的趴着，目测有3.5斤，见我肯首，老板娘伸出白嫩的双手，小心翼翼的把它抬着，轻移莲步至电子秤前缓缓的放将下来，唯恐它途中猛地探出头来反咬一口，过秤3.4斤，扫码带走。

真是，买头还是添头多。

回复　

东西到手，往常都是清蒸，这家伙太大，怕蒸不透，肉易发柴。

那就剁块红烧。于是小红书翻起，变学边烧。

宰杀、剁块洗净不提。

准备了点家里有的五花肉、香菇。

甲鱼冷水下锅，加料酒、生姜，沸3分钟内去浮沫，漂水洗净。起油锅，放入五花肉片、生姜、辣椒爆香，入甲鱼块翻炒，途中放入料酒、少许冰糖、酱油、盐、香菇继续翻炒，片刻后加入清水抹过顶，二分钟后盖盖。大火煮沸三分钟后改中火继续煮10分钟后出锅。

若汤汁过多，甲鱼已糯，可先将甲鱼捞出，再行收汁。

品尝后，觉肉与裙边皆软糯入口。比起蒸，更加入味。

遵夫人，是以为记。

斤鸡四两鳖是不是错误的

不错，嫩。一个人吃，刚刚好。

盛个半只给平淡妹送过去

明后天来反馈下效果

还是重新买一只。

疗效还是过程？

这几天天气还算凉着，51以后怕是要热了，这样想来，该吃……哈哈哈

你懂的哈

不是当天起效的吗？

你这是经验之谈？分享一下……

力道足个

比龟丸好

甲鱼头大补的。中医说吃什么补什么。

潮哥个意思，吃头，是增加硬度还是增加长度？

老板娘所说的油少，其实剖开来油还是相当多的。以后买甲鱼大而便宜是硬道理，要都当养殖的给价，反正是红烧，味道应该不会错太多。

差太多

野生哪有这么大的甲鱼？好的外塘冷水甲鱼也要200∽300一斤来。

看来你经常在吃的，吃食户

那样的甲鱼，肉很老的，嚼都嚼不烂

甲鱼裙边最好吃。

蒸个40分钟就不老了

大腿上的肉，还是韧吊吊的

我想吃田鸡了……

田鸡实小的，抲来饲鸭咯，伢话“石坑”陀个，实自吃咯。

绍兴西北方话：狗污田鸡（小），青喔石坑（大，颜色漂亮）

石gang贵的来，吃勿起个。