鲜，鱼？or 羊？，我认为都不是。海鲜比河鲜鲜多了，也贵许多，而且好的海鲜不会送绍兴。荤菜中我很少吃到过有鲜的感觉，除了河豚，但这不家常。

鲜，我认为多在我们常吃的蔬菜中。最平常的就是豌豆，即我们说的豆瓣肉，季节里储备些在冰箱里，以后烧菜中如汤料中加几颗豆瓣肉，既便宜又好吃，还增鲜，没味精什么事。

你是怎么认为的？

回复　

张老师，我保证这次熬牢不说 @涨一湖大潮

杏鲍菇也很鲜，油里煸炒下出汁，加笋片、咸菜、鱿鱼爆炒，鲜掉眉毛

我觉的南瓜藤和蚕豆最鲜美，罗汉豆粉粉的不爱

罗汉豆有臭脚婆气息个

我此刻在寻找一个答案，怎样才能吃上一顿您做的菜

这个不是蚕豆么？豌豆是圆的。毛豆是黄豆年轻的时候。

我感觉笋、咸菜、还有那种圆的豆（有的叫豌豆），还有河里的河鲜，羊肉羊骨棒都鲜。

这个，绍兴人其实叫罗汉豆，你说的豌豆我们才叫蚕豆

蚕豆花开的时候，中间那个心是黑的。所以刘三姐对歌里面，有句歌词：蚕豆开花黑良心。

刘三姐不是绍兴人，绍兴话里面，很多物品都是和学名错开的

同感

是罗汉豆开花心是黑的，去看下就知道（要明年看）

盐水煮，多好的下酒菜啊

梧桐先生谦虚又客气。

其实我不大会做菜的，也是最近几年才开始下厨房，只是半桶水爱晃荡

对啊，所以话老师说蚕豆，绍兴人其实叫罗汉豆。

一个园的、一个偏的，叫法是有点弄不灵清，哈哈哈

对，过年的时候，这豆卖的可贵了。

老品种的大豆好吃，鲜

河里的土步 加点冬噶菜烧汤，

年糕臭掉才叫臭脚婆气息

这个最近便宜了，只要10元3斤了

醉翁之意不在酒！

你是想请大家吃一顿？

坐等

各种蔬菜，摘下来马上烧，就很鲜。品质好的笋，鲜……水质好的野生鳜鱼，清蒸，火候恰到好处鲜……用绍兴话说，各种食材要在气都扭断还时，烹饪，烧法对头，都鲜

羊蝎子炖胖头鱼，不知道够不够鲜？

新鲜牛肉爆炒，眉毛掉了不负责

从今天起，一周以内的吃到的本地“白花蚕豆”，直接水煮，只放点盐，再也不加其他任何东西，噹一口怎么样？

扁三饭要吃不？