现在牛肉面涨价又减肉量，老板还说赚不多
做吃食利润不小是一定的，但竞争激烈，出货量小了，摊薄下来，利润也就薄了，所以只能“偷工减料”降低成本
目前牛肉价格43-60一斤，一斤牛肉烧熟只有一点点了
telj2026-10-28 06:39 浙江
33楼
生意人都差不多这么说
现在开店做生意已经变成了罗生门，在里面的没钱赚，想关门，在外面的以为开店的个个能赚大钱，都想进来。其实看赚不赚钱，要看年终能赚多少钱，看一碗面能赚多少，有什么意义，哪怕给你200%利润，一天卖10碗，有意义吗？其他开销不算成本了。都2026年了，有些人算利润还在算物料成本，物料成本才值几个钱，你去香港吃饭，难道也算这碗菜材料值多少钱？
穷小子7号2026-10-28 07:04 绍兴
37楼
涨一湖大潮:自己烧不出这么好的味道，说明有技术含量，那就贵的值。(2026-10-27 21:41)
什么含量 －堆加了不能吃的东西 你说能一样吗
我是喷青2026-10-28 07:06 绍兴
38楼
现在生意难做啊
袍江0072026-10-28 07:09 绍兴
39楼
做生意不是就是来赚钱的吗？难道是来做慈善，不能光看食材呀，光看食材，面多便宜呀，牛肉贵一点，经济行情差，有些房东又不会给你降房租，招的店员工资也不会降太多，以前的装修成本也要摊下来，商业水电也要不少钱，我的建议啊，大家就不要去店里吃，自己搞块地，自己种菜，自己去河里钓鱼，这样食材成本就很少，然后自己做在家里做饭。
沧海一艮2026-10-28 07:18 绍兴
40楼
是很少
开始终如一2026-10-28 07:32 绍兴
42楼
这不挺正常的嘛，只要去问他们十有八九说的都是亏的，
王嘉豪2026-10-28 07:52 浙江
44楼
牛肉每斤比去年涨5元钱了！白马版去年35，今年40！牛肉面里薄薄几片也正宗罗！
热到与太阳2026-10-28 08:01 绍兴
45楼
暴利润
市场里生牛肉确实也涨价了，同样的牛肉部位，上半年到现在涨了10多元呢
面馆有人去吃是赚钱的，成本又不高的，只是有些面馆做的又难吃，价格又高，现在生意又难做 ，
甜心芳儿2026-10-28 08:20 浙江
49楼
如果都年入百万，不去上班，开店去啦
鉴湖男侠2026-10-28 08:20 绍兴
50楼
年入百万谁还去打工
小小乌冒2026-10-28 08:22 绍兴
51楼
绍兴周杰伦:确实有技术含量，明码标价20多其实也还好，国外随便吃碗面五六十没了(2026-10-27 21:53)
他们吃的是高级黑珍珠餐厅吧，一碗面要50欧或50美元左右。
天天他老爸2026-10-28 08:34 浙江
52楼
所以店面还是要自己的，那就随便搞了。没压力。
卷毛头头2026-10-28 08:49 绍兴
53楼
同样的兰州拉面，有几家店肉很少，有几家多，不过最近牛肉价格是涨了
tony2026-10-28 08:54 绍兴
54楼
涨一湖大潮:自己烧不出这么好的味道，说明有技术含量，那就贵的值。(2026-10-27 21:41)
就怕是科技与狠活，加一些东西以后是人都炒的出特别嫩的。
tony2026-10-28 08:57 绍兴
55楼
袍江007:做生意不是就是来赚钱的吗？难道是来做慈善，不能光看食材呀，光看食材，面多便宜呀，牛肉贵一点，经济行情差，有些房东又不会给你降房租，招的店员工资也不会降太多，以前的装修成本也要摊下来，商业水电也要不少钱，我的建议啊，大家就不要去店里吃，自己搞块地，自己种菜，自己 ..(2026-10-28 07:09)
就怕是越贵吃的人越少，吃的人越少就越贵，餐厅的原材料成本这几年也没涨多少，面馆的毛利更是惊人，但经济不行你涨价来吃的人少了你涨再高也是亏损，很多就是死在这个恶性循环里面的。
归墟:之前去问过兰州拉面老板，一年几十万是有的(2026-10-27 18:39)
20一30万，百万不可能
会稽散人2026-10-28 09:09 绍兴
58楼
牛肉没涨吧，这个老板良心大大地坏
大海的风2026-10-28 09:35 绍兴
59楼
lllllli:物价都涨只有工资不涨(2026-10-28 07:24)
老板都说人工工资越来越贵，工人都说工资不涨，到底谁在说谎？
