前几日在新疆喀什玩了几天。 这是喀什塔县的一家巴基斯坦菜肴餐厅，记录一下。只是不知道每道菜的菜名。

8月24日晚餐，红烧肉，番茄丝瓜干菜汤，剁椒豆腐鱼，臭豆腐，花生。炎炎夏日，最少不了的还是一碗干菜汤，补钾，解暑。一日不喝干菜汤，别觉双脚无力。

上星期天去菜场买梭子蟹，最便宜的只要30元一斤。而昨日，8月23日，菜市场最便宜的已涨至45元一斤。买了5个梭子蟹，要50多元，10元一个，还是有点小贵。

8 月最后一天的晚餐。今天学校开学了，早上送娃去学校，中午接娃，下午再接娃。除了工作的忙碌，生活也变得更加忙了。有时想想，人这一生，属于自己的时光也不长，很多时候都是责任，为别人而活着。

9 月 6 日星期六晚餐记录

全篇拜读了，得出一个结论：楼主太牛了！

谢谢，继续努力！

9 月 7 日晚餐，椒盐豆腐鱼，油泼水煮牛肉，烤鸡翅，笋烧肉，红烧小黄鱼，茭白黄秋葵小炒，干菜汤，煮花生。

9 月 14 日，星期天晚餐。牛肉砂锅，白切羊肉，蒸鱼干，小梅鱼（手滑了一下，装盘乱了），臭豆腐，呛蟹，花生，干菜汤.

楼主家伙食丰盛

谢了，一般般，平常要加班，随便应付一下，休息天改善一下伙食。

1. 牛肉+土豆片+洋葱+芹菜砂锅。量很大，一个菜也能应付一家人。2.豆腐皮卷，买回来自己再煮一下。3.炸带鱼，口味还行，卖相不行，下次再改进一下。4.蒸黄秋葵。5.笋烧肉。6.咸呛蟹，比较便宜的那种三眼蟹。7.煮花生。

天气渐凉，烧了满满一大锅笋干烧肉。可以吃好几天。

9 月 27 日晚餐记录，黄金脆带鱼。白切秋鸭。曹娥江小黄蚬。茭白小炒。自己卤的臭豆腐，再炸一下又香又臭。豆腐皮卷。呛蟹。道墟羊肉。

记录一下黄金脆带鱼做法，抖音上参考了新荣记黄金脆带鱼的做法。还有一些细节要琢磨一下，下次再精进一点。

买了两条带鱼，27 元，买回来后用百洁布把带鱼的鱼鳞去掉。去掉鱼鳞的作用是炸出来颜色不黑，显得金黄。

然后就是把带鱼泡在调制的料水中浸泡入味。把盒子一起放冰箱 2 小时左右。料水调制，放入盐，味精，黄酒，花椒，小葱揉碎出汁，生椒拍碎出汁。具体比例自己调配，盐不要太多就行。

然后就是风干，不要让带鱼有水分。最后也是最重要的就是在油中炸制。在油温在180 到 200 度间初次炸制，然后捞起来，油温再稍微高一些，待油锅中没有气泡后再复炸一下即可。

10 月 12 日，休息天晚餐，记录

10 月 13 日早餐，酱蒸三丁。前一天晚上先用肥肉丁和黄豆酱炒一炒，然后放冰箱，第二天放在三丁上面蒸一下。三丁是毛豆粒，茭白丁，胡萝卜丁。

10 月 16 日早餐，酱蒸三丁，煎蛋。酱蒸三丁口味不错，省时省力。

10 月 19 日晚餐，咸菜烧黄鱼，最好吃，很鲜，煮出来的汤也呈奶白色。

10 月 23 日早餐

记录 2025 年 10 月 25 日的晚餐，周六加班，急急忙忙做了四个菜。腐竹鸡肉煲，还加了黑木耳、花菜。冬天适合用砂锅，做好之后保温时间长一点。口味不错，拍照效果卖相不是很好。另外是咸菜烧黄鱼，包菜炒肉片，沼虾。

9 月 29 日早餐，咸菜肉丝年糕

感谢分享

炒米饭还是可以的吧，不比外面店里的差。鸡肉腐竹煲，适合冬天吃，这次还加了千张结。做菜只用盐，味精，酱油。其他的调味料基本不用。

以上是 11 月 1 日晚餐。

11 月 2 日晚餐，最普通的家常菜。大蒜豆腐年糕。糯叽叽的青菜。雪菜烧黄鱼。梅干菜烧肉。凉拌莴苣笋。

11 月 3 日早餐，炒六丁，分别是笋丁，毛豆粒，菜椒粒，胡萝卜粒，豆腐干粒，榨菜粒，再加上自己做的榨酱。梅干菜烧肉蒸一蒸，香喷喷的，能吃上几天。还有一碗南瓜红枣粥。

11 月 4 日早餐