开一贴，记录日常的烟火气息。

平常上班没时间做菜，

星期六，星期天在家做做家常菜。

2024年7月14日，明园附近的明康汇，

五花肉17元一斤，买了30元。

做一道红烧肉。

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3 月 24 日早餐，早上现炒两个小菜。

3 月 23 日早餐，艾饺是昨天菜场现买的，25 元 10 个。口味一般。

3 月 22 日星期天晚餐晚餐，今天的菜都是春天的味道。毛笋烧肉，春三鲜，蒜苔炒肉，凉拌马兰头，炒生菜，艾饺。

3 月 21 日星期六晚餐，红烧鳊鱼，红烧中排，油焖笋，炒青菜

3 月 20 日早餐

3 月 18 日、19 日早餐

3 月 17 日早餐

3 月 16 日早餐

谢谢

勤劳的楼主继续

3 月 15 日晚餐，今天的主角是鲜椒牛肋条肉，改良版湖南菜。牛肋条肉焯水后高压锅压 20 分钟，再切片。长细椒切片后，锅中无油炒香。接着锅中倒菜籽油，煸一下牛肋条肉，然后倒入高压锅中原来的牛肉汤，再放入细长椒，最后调味即可。考究一点就放到砂锅中再煲一下。喜欢吃辣的可以试着做一下，很开胃。

3 月 14 日星期六晚餐，第二次做清炒里脊丝了。这是一道鲁菜，里脊丝很嫩，又放两次黄酒，要能吃出黄酒的香味。

星期六下午又烧了笋干烧肉，吃来吃去，还是毛笋干还吃。

前段时间买了一点荠菜，做了荠菜饺子，口味不错。于是最近总在关注菜场有没有卖荠菜，很遗憾的是荠菜大都已开花，所以下市了。于是网上买了北方的荠菜。星期六晚上又做了一百多只荠菜饺子。做好很晚了，没拍饺子的照片。

3 月 14 日早餐

3 月 13 日早餐，荷包蛋，蒸蛋。

3 月 12 日早餐

3 月 11 日早餐，韭菜炒蛋，地摊 2 块钱一把的韭菜，非常香。

3 月 10 日早餐

会吃

3 月 9 日，星期一早餐。

3 月 8 日，星期天晚餐。清炖牛肋条肉，油焖笋，清蒸桂鱼，水煮豌豆。

一共是 10 种食材

昨天星期天，做了毛两百个千张包，部分放到冰箱冷冻保存起来。做千张包，工序繁琐，比较费功夫。

3 月 7 日星期六晚餐。清炒里脊丝，新学的一道鲁菜，肉丝洁白鲜嫩。油焖笋，要炒出复合口味。马蹄肉丸、蛋皮、青菜汤。蒸酱鱼干。今天比较失败的是咸菜煮桂鱼的时候脑子发昏加了酱油，色泽顿时黯淡无光。

饺子包好，放速冻，方便保存。

惊蛰刚过，万物复苏，饮食中怎能少了春天的味道，正所谓“不时，不食”。昨天傍晚在菜场买了 10 块钱的荠菜，7 块一斤。接着买了一斤五花肉，一盒饺子皮，晚上回家开始动手包荠菜饺子。洗荠菜特别麻烦，先要一棵棵理干净，把老叶和杂质挑出来，特别费水。然后是在滚水中焯水半分钟后捞出，凉水浸泡，最后切细。猪肉剁碎，加一颗鸡蛋，加少许生姜末、葱末。调料是盐，酱油，葱姜水，料酒，蚝油，花生油。接着，把剁碎的荠菜拌到猪肉馅中。荠菜跟猪肉的比例大概是 1 比 1。最后一步就是包饺子了。包了一盒饺子皮还不够，赶快淘宝闪购再买两盒。终于包好了。早餐就吃荠菜饺子，鲜香美味，淡淡的荠菜香味。