开一贴，记录日常的烟火气息。

平常上班没时间做菜，

星期六，星期天在家做做家常菜。

2024年7月14日，明园附近的明康汇，

五花肉17元一斤，买了30元。

做一道红烧肉。

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8 月 16 日星期天晚餐，糖醋排骨、梭子蟹、水煮淡菜、清蒸鳊鱼、炝拌黑木耳、红烧芋艿子、小辣椒炒丝瓜、笋干烧肉。

8 月 15 日晚餐，梭子蟹上市了，菜市场 35 元一斤的价格，4 只梭子蟹 32 元。笋干烧肉。小辣椒炒豆腐。炝拌黑木耳。清蒸鳊鱼。水煮花生。

芋艿是菜市场买的，之前买过 10 元一斤的，很糯，后来买了几次 都是几块一斤，不太糯。

芋艿是常客，看起来很好，不知是哪里买的

本来想做个鱼香锅巴，缺少红油酱，做了一个肉沫酱汁锅巴，一半是原味。今天盒马看到尾骨比较便宜，就买了三盒，比菜场排骨便宜不少。

还有半碗剩饭，正好可以做个锅巴。比较费油，锅巴要在油里炸一炸。

8 月 9 日晚餐，肉沫汁锅巴、溜尾骨、清水煮贻贝、肉沫炒土豆、烧丝瓜。

8 月 8 日晚餐，绍三鲜，鱼丸和鹌鹑蛋是买的，鱼丸 5 块钱 6 颗，其余都是自己做的。蒸鲫鱼。溜排骨。红烧芋艿子。饭捂茄子。

溜排骨的做法。第一步，把排骨用面粉和盐搓洗干净，然后静置一个小时左右去血水。第二步，排骨凉水下锅，再拂去浮沫，炖煮 50 分钟左右。水可以多加一些，原汤汁可以用来代替开水，做其他菜时用。第三步，锅中加少许油，煸炒一下炖好的排骨。可以放一些生姜、青红椒。然后加料酒、生抽、白醋、味精。再加一些原汤水。最后一步，等水差不多时候，加入淀粉水，勾芡一下。再撒一些葱花，就可以出锅了。

8 月 2 日星期天晚餐。溜排骨，排骨 35 元一斤，一共 50 元。清蒸小鳊鱼，25 元一斤，一共 23 元。老板说是昂桑湖的鳊鱼，无从考证。秋葵豆腐片炒肉丝。红烧芋艿籽。丝瓜烧豆腐。炝拌干丝。

8 月 1 日晚餐。盒马买了一只老鸭，70 元，笋干咸肉炖老鸭。盒马买的贻贝，30 元一盒，大概 15 只的样子，冷水下锅煮五分钟就可以吃了。第二次买了，比生蚝划算而且好吃。炝拌干丝，买一张厚千张，切成细丝，可以做两盘，冰箱冷藏过后，口味非常好。丝瓜烧豆腐。熟食店买了 1/4 的白切鸡，要 27 元，太贵了，再也不买了。

好的。奈何加班多，平常不怎么回家吃。

真不错，想不好烧什么菜就来看看。楼主要坚持更新啊

盒马买的贻贝，30 元一盒，有 15 个，冷水下锅煮五分钟就可以了。价格比生蚝划算，口感也不比生蚝差。

7 月 26 日星期天晚餐，比较简单。豆芽菜、油豆腐、小辣椒炒鸡蛋，很有锅气的一碗菜。不辣的小辣椒，真是百搭。

7 月 25 日星期六晚餐，红焖牛腩、呛拌干丝、白切鸡、红烧芋艿子、葱烧豆腐、生蚝、蒸白条。

7 月 19 日星期天晚餐。

暑假里小孩子起的晚，早上吃的简单。

看着就有食欲！

已经断更好几天了哟

谢谢哦！

谢了

7 月 12 日晚餐，牛肋条炒小辣椒，鳗鱼放反了，肚子露出来了 。

水里过一下水也行，过一下油也行。新鲜的豆角直接炒也行。

楼主，这个炒豆角要不要水里面先焯水一下？

赞咯

呛拌干丝的做法。把一块白色千张切成细丝。备好大白葱丝、胡萝卜丝、蒜末、干辣椒、香菜和白芝麻。再调配生抽两勺、陈醋一勺半、半勺白糖、少许盐与半勺蚝油备用。锅中水烧开加少许盐，放入干丝焯水一分钟内捞出过冰水，挤干水分装入大碗。把配菜铺在干丝表面。冷锅倒油放入花椒小火炸香后捞出，油温烧至微冒烟趁热浇在配料上。盖盘焖一会儿，激出香味。最后倒入调好的料汁充分拌匀，淋少许香油、撒上香菜搅匀就能食用。也可以不用调料汁，自己凭喜好放就行。

2026 年 7 月 11 日星期六，一个台风天的晚餐。呛拌干丝。鞭笋油豆腐咸菜蒸肉丸。红烧芋艿。清蒸翘嘴。咸肉烧冬瓜。蒸霉千张。

真好啊