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绍兴美食
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暮春草
24-10-30 11:54 绍兴
楼主
红烧蟹，花椒排骨，咸菜辣椒，萝卜榨菜，油煎素鸡，酱烤菜芯
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绍兴水鸭
2024-10-30 12:48 浙江
1楼
循序渐进
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浮光茹初槿
2024-10-30 13:55 绍兴
2楼
很赞!
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桃子姐姐1
2024-10-30 14:50 绍兴
3楼
我不会做素鸡诶！买过一次煎的很透可就是不好吃。能教我吗？
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涨一湖大潮
2024-10-30 16:18 浙江
4楼
桃子姐姐1
:我不会做素鸡诶！买过一次煎的很透可就是不好吃。能教我吗？(2024-10-30 14:50)
煎素鸡煎好后要浸在清水里，让它吸足水份，然后再捞出来烧的。这样就软，不会硬。
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桃子姐姐1
2024-10-30 16:43 绍兴
5楼
涨一湖大潮
:煎素鸡煎好后要浸在清水里，让它吸足水份，然后再捞出来烧的。这样就软，不会硬。(2024-10-30 16:18)
素鸡我是煎的很空的，泡在水里后面煮好后软的和嫩豆腐一样，里面汤汁一点都没有难道是素鸡的问题？楼主你买的是啥牌子的素鸡啊，
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暮春草
楼主
2024-10-30 19:39 绍兴
6楼
绍兴水鸭
:循序渐进[表情](2024-10-30 12:48)
哈哈，必须的
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暮春草
楼主
2024-10-30 19:39 绍兴
7楼
浮光茹初槿
:很赞!(2024-10-30 13:55)
谢谢你的支持！
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暮春草
楼主
2024-10-30 19:45 绍兴
8楼
桃子姐姐1
:我不会做素鸡诶！买过一次煎的很透可就是不好吃。能教我吗？(2024-10-30 14:50)
没有什么技术的。把素鸡切成厚薄一样的片，把煤气关了油锅里熬热的油稍微凉一下，然后把素鸡一片片的放下去，把煤气打开中火慢慢煎，两面都要煎，表面金黄了倒入生抽老抽，糖，放水滚，待汤汁差不多了就可以出锅
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暮春草
楼主
2024-10-30 19:45 绍兴
9楼
涨一湖大潮
:煎素鸡煎好后要浸在清水里，让它吸足水份，然后再捞出来烧的。这样就软，不会硬。(2024-10-30 16:18)
谢谢张老师指点
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多滋
2024-10-30 21:43 浙江
10楼
做的真好，想吃辣椒
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暮春草
楼主
2024-10-31 11:32 绍兴
11楼
多滋
:做的真好，想吃辣椒(2024-10-30 21:43)
这碗辣椒咸菜是灵魂
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多滋
2024-10-31 17:32 浙江
12楼
暮春草
:这碗辣椒咸菜是灵魂(2024-10-31 11:32)
看看就好吃
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暮春草
楼主
2024-11-01 11:22 绍兴
13楼
桃子姐姐1
:素鸡我是煎的很空的，泡在水里后面煮好后软的和嫩豆腐一样，里面汤汁一点都没有难道是素鸡的问题？楼主你买的是啥牌子的素鸡啊，(2024-10-30 16:43)
祖名的素鸡
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暮春草
楼主
2024-11-01 11:22 绍兴
14楼
多滋
:看看就好吃(2024-10-31 17:32)
哈哈哈哈哈
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泪逝
2024-11-01 14:11 绍兴
15楼
这碗素鸡看着就很好吃，不过我喜欢放桂皮。还有稍微量大点的料酒，吃素鸡，我都放5年陈以上的酒。
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暮春草
楼主
2024-11-01 19:51 绍兴
16楼
泪逝
:这碗素鸡看着就很好吃，不过我喜欢放桂皮。还有稍微量大点的料酒，吃素鸡，我都放5年陈以上的酒。(2024-11-01 14:11)
桂皮也放的，只不过拍照前取出了。跟你一样也放酒，我是放会稽山酒
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