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自制酱瓜
唯思
20-06-19 09:27
楼主
哈,又是第一次做,做的很成功,至少比超市买的瓶装酱瓜好吃!

食材:三根青瓜,2斤不到一点,用了100克醋,50克冰糖,150克酱油!

准备:1、备好瓶子。2、把青瓜洗干净,均匀切成片!3、准备好100克醋、50克冰糖、150克酱油!

自制过程:1、把醋、冰糖和酱油一起先煮3分种,刚好冰糖融化。2、把切好的青瓜倒入锅中煮15分种,我锅比较小,煮沸后搅拌一下,煮熟即可!3、装瓶,待冷却后放入冰箱冷藏!

为了吃酱瓜,早上还特意煮了一粥锅,酱瓜陪白米粥超级好吃!























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0080808
2020-06-19 09:30
1楼
如果用小黄瓜泡制口味会更加好
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红包二宝
2020-06-19 09:51
2楼
好吃!
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唯思楼主
2020-06-19 10:03
3楼
0080808:如果用小黄瓜泡制口味会更加好(2020-06-19 09:30)


小黄瓜没有,要去特意买了,正如你说的,估计会更好吃。说实话:这青瓜是婆婆给的,我又不喜欢吃青瓜,感觉淡而无味,他一个人又吃不完,时间长了也不新鲜,做酱瓜我喜欢吃,这样两全其美。
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唯思楼主
2020-06-19 10:04
4楼
红包二宝:好吃!(2020-06-19 09:51)


自己做的好吃。
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镜湖光头乔
2020-06-19 10:34
5楼
过早饭是极好的。
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66宝宝
2020-06-19 11:04
6楼
六宝小时候在安昌中心幼儿园读书。

有一天我对他说:妈妈今天给你吃一个你从来没有吃过的东西。

于是我拿出酱瓜给他过泡饭。

他一看到马上说:酱瓜~

还补充:我们学校经常吃的
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清风抚月
2020-06-19 11:17
7楼
原来做酱瓜,要用酱油煮过哒?

我还以为就是酱油泡泡咯。
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悠悠清水
2020-06-19 11:30
8楼
好办法,操作简单,学了一招
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唯思楼主
2020-06-19 11:34
9楼
清风抚月:原来做酱瓜,要用酱油煮过哒?

我还以为就是酱油泡泡咯。[表情](2020-06-19 11:17)


是的!
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唯思楼主
2020-06-19 11:42
10楼
悠悠清水:好办法,操作简单,学了一招(2020-06-19 11:30)


是的,说破了很简单,悠悠姐也可以尝试一下。
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我本无名
2020-06-19 12:07
11楼
夏天的美食
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星星之火2
2020-06-19 12:08
12楼
青瓜要整支晒过的,你这样是煮熟不是腌熟的。
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小狐,
2020-06-19 12:20
13楼
星星之火2:青瓜要整支晒过的,你这样是煮熟不是腌熟的。(2020-06-19 12:08)


家里两只青花刚好吃不完,是不是晒晒
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唯思楼主
2020-06-19 12:23
14楼
星星之火2:青瓜要整支晒过的,你这样是煮熟不是腌熟的。(2020-06-19 12:08)


是的,你说的肯定是生的腌制的!制作方法肯定不一样的!但感觉还是煮熟的简单,只要口味好,可以现做现吃滴!
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唯思楼主
2020-06-19 12:25
15楼
我本无名:夏天的美食(2020-06-19 12:07)


是的,夏天的美食,开胃菜,简单方便!
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青碗豆
2020-06-19 13:10
16楼
唯版,剩下的汁还可以再酱一次别的,比如萝卜什么的。
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听风听雨
2020-06-19 14:30
17楼
楼主,应该把黄瓜中间的芯去掉才能保证出水少而入味
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佛曰:不可说
2020-06-19 14:32
18楼
切开了酱会不会咸煞?酱好了切咸淡可能更适中
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另个空间
2020-06-19 14:43
19楼
青瓜我一般就做手抓饼,汉堡,寿司,石锅拌饭里边放放。用量比较少,所以买一根都得接连做吃的,要不然半根切掉,干掉不脆了。
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唯思楼主
2020-06-19 14:47
20楼
佛曰:不可说:切开了酱会不会咸煞?酱好了切咸淡可能更适中(2020-06-19 14:32)


不咸,按一个比例咸淡适中!
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唯思楼主
2020-06-19 14:48
21楼
佛曰:不可说:切开了酱会不会咸煞?酱好了切咸淡可能更适中(2020-06-19 14:32)


不咸,按一个比例咸淡适中!
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唯思楼主
2020-06-19 14:49
22楼
青碗豆:唯版,剩下的汁还可以再酱一次别的,比如萝卜什么的。(2020-06-19 13:10)


没多少汁了,我把汁一起灌在瓶里的!
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唯思楼主
2020-06-19 14:55
23楼
听风听雨:楼主,应该把黄瓜中间的芯去掉才能保证出水少而入味[表情](2020-06-19 14:30)


这样啊!那中间空空的不好看了,再说我也喜欢吃中间的芯!
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唯思楼主
2020-06-19 14:57
24楼
另个空间:青瓜我一般就做手抓饼,汉堡,寿司,石锅拌饭里边放放。用量比较少,所以买一根都得接连做吃的,要不然半根切掉,干掉不脆了。(2020-06-19 14:43)


是的,我只有糖醋凉拌青瓜还喜欢吃!
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山青水不秀
2020-06-20 08:51
25楼
过泡饭过粥,味道好极了。唯版心灵手巧,做出来尽是家常美食。
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唯思楼主
2020-06-20 13:53
26楼
山青水不秀:过泡饭过粥,味道好极了。唯版心灵手巧,做出来尽是家常美食。(2020-06-20 08:51)


是的,感觉自己做的比买来的好吃,做上赢了,今天给我爸也做了2瓶,他喜欢吃的!
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tl95101
2020-06-21 07:24
27楼
楼主,煮过的青瓜会不会不脆了
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唯思楼主
2020-06-21 07:37
28楼
tl95101:楼主,煮过的青瓜会不会不脆了[表情](2020-06-21 07:24)


如果要脆一点就不要煮的太熟,12分钟就可以了,冷却后一定要放冰箱,口感会更好!
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tl95101
2020-06-21 09:50
29楼
唯思:如果要脆一点就不要煮的太熟,12分钟就可以了,冷却后一定要放冰箱,口感会更好!(2020-06-21 07:37)


好,谢谢。准备去尝试做一下
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