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速扩散!小龙虾头里的“黄”竟是...最好别吃!
藤井树
20-05-23 09:10
楼主
作为夏夜最流行的食物之一,小龙虾也是“虾红是非多”,关于它的传言不绝于耳。

小龙虾的头能吃吗?

听说小龙虾很脏,

里面堆积着排泄物和寄生虫?

虾黄好诱人啊,能吃吗?

虾头到底能不能吃?

虾主要的内脏器官,比如心脏、鳃、胃等都会在虾的头部,总体来说虾头容易富集较多的重金属类物质,因此不建议吃虾头。

这里特别提一下虾头里的“黄”,它既不是虾卵也不是虾屎,而是小龙虾的肝胰腺,也就是肝脏和胰脏,容易被污染,最好别吃。

虾线一定要去掉吗?

虾线是虾的消化道,理论上来说确实不算干净,多多少少会有残留的排泄物和未消化的食物残渣,所以通常建议在处理虾的时候把它去掉。

但还是那句话,如果能过得了心理那道坎的话,熟食无忧。

小龙虾脏?体内有寄生虫?

小龙虾,学名克氏原螯虾。原产地在美国南部和墨西哥北部,上世纪30年代经日本引入到我国。小龙虾拥有强大的生存和繁殖能力,即便生活在污水污染的水环境中,也能生存甚至繁衍后代。

因此,人们误认为小龙虾在污水中生活,或是我们吃的小龙虾就是在污水中养殖的,其实现在市面上销售的小龙虾基本为人工养殖,野生的比重极少。

近年来,我国食品安全监管力度愈来愈强,相关标准也日益完善。根据近几年有些省市的市场抽样调查结果显示,绝大多数市售的小龙虾铅汞砷等重金属、农兽药残留含量均在安全限制内。

目前养殖小龙虾的水质符合《渔业水质标准》,市售小龙虾都是符合《NY 5158-2005无公害食品淡水虾》标准要求的。

只要小龙虾是正规来源、彻底煮熟的,就可以不必过于担心安全问题。

提醒!

吃小龙虾要防四种疾病!

过敏

小龙虾是一种高蛋白食物,会出现异种蛋白反应,有过敏体质的人吃了可能造成全身过敏,出现红色的风疹团。还容易引发过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘等。

急性肠胃炎

吃了不干净或未煮透的小龙虾很容易得急性肠胃炎。

寄生虫疾病

小龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫,切忌生吃。

痛风

吃小龙虾时不要喝啤酒,因为其嘌呤的含量非常高,如果同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛风发作。

如何安全享用小龙虾

以下几点要谨记哦!

1.小龙虾应从正规渠道购买,不要自行捕捞,不要食用野生小龙虾。

2.烹饪前清洗干净,活小龙虾最好放在清水里养一养,让它们吐净体内的泥沙。

3.要烧熟煮透,至少煮30分钟,彻底煮熟就不用担心寄生虫的问题了。

4.拒绝不新鲜的小龙虾,不然会拉肚子哦。

5.小龙虾的确会富集重金属,主要聚集在外壳和头部,因此吃小龙虾前要去头、剥壳。当然,有重金属≠重金属超标,不要害怕。

6.如果要下馆子,请选择正规餐馆,吃得美味又放心。

7.要适量,千万不要贪吃。在小龙虾致病事件中,大多数患者都是在短时间内吃了明显超出常人水平的小龙虾数量。

8.如果吃了小龙虾后出现不适症状,应及时就医,并主动向医生告知相关情况。

来源:FM93交通之声
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剑上几番功名
2020-05-23 10:19
1楼
一个正规养殖群看见的,他们抓虾是用农药抓的,,





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tel8966
2020-05-23 10:23
2楼
然而人体内也堆积着排泄物和寄生虫
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却下层楼
2020-05-23 10:57
3楼
煮三十分钟,也就剩下一堆壳与一点点硬肉了。
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天上的猪
2020-05-23 11:00
4楼
吃小龙虾不喝啤酒?那这小龙虾是没有灵魂的
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zyj123456
2020-05-23 11:00
5楼
请问楼主,有些小龙虾没有黄是没有这些器官吗?
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tl3568116
2020-05-23 11:17
6楼
剑上几番功名:一个正规养殖群看见的,他们抓虾是用农药抓的,,[图片][图片](2020-05-23 10:19)


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小心我咬你
2020-05-23 11:27
7楼
小龙虾,我爱吃
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tl947016
2020-05-23 11:53
8楼
小龙虾是致癌物,千万要少吃,
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te75323
2020-05-23 12:39
9楼
说得好像所谓的正规渠道进的就安全了似的,半斤八两。
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说啥就是啥
2020-05-23 13:10
10楼
确定烧30分钟?
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钱不够你来还
2020-05-23 13:19
11楼
30分钟煮下来还能吃
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tl4194114
2020-05-23 13:52
12楼
这不能那不许,干嘛要吃小龙虾
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lybroy
2020-05-23 16:45
13楼
蹭小龙虾的热度,前几年有日本阴谋版,吃垃圾版,重金属超标版,现在居然又出现虾黄的,想出这个标题的人,难道没有吃过不带虾黄的小龙虾吗
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airforceone
2020-05-23 17:36
14楼
煮30分钟还有肉?
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tl6655113
2020-05-23 18:18
15楼
te75323:说得好像所谓的正规渠道进的就安全了似的,半斤八两。(2020-05-23 12:39)


双汇火腿肠正规吗!还不是死猪肉病猪肉
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tl6655113
2020-05-23 18:21
16楼
我只知道有一次有一大帮人在茭白田里吊小龙虾,然后有个人从一只死猪下面老了七八斤小龙虾,从那开始我就有二十多年不吃小龙虾了,太恶心了
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迷醉的风
2020-05-23 18:56
17楼
饭店里啤酒烧小龙虾该如何
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迷醉的风
2020-05-23 18:57
18楼
tl6655113:我只知道有一次有一大帮人在茭白田里吊小龙虾,然后有个人从一只死猪下面老了七八斤小龙虾,从那开始我就有二十多年不吃小龙虾了,太恶心了(2020-05-23 18:21)


尸鸡
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mjl3908240
2020-05-23 20:19
19楼
te75323:说得好像所谓的正规渠道进的就安全了似的,半斤八两。(2020-05-23 12:39)


从正规渠道进的就可以促进消费了啊
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业务代办
2020-05-23 20:55
20楼
不吃这个
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tl715713
2020-05-24 08:41
21楼
小时候抓小龙虾那个洗马桶的塘里小龙虾很大的。
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tl715713
2020-05-24 08:42
22楼
剑上几番功名:一个正规养殖群看见的,他们抓虾是用农药抓的,,[图片][图片](2020-05-23 10:19)


这样抓比较省事
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qq21221
2020-05-24 09:58
23楼
外国的小龙虾,不好吃!中国的小龙虾,好吃!
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炙炎
2020-05-24 11:21
24楼
日本三十年代引入我国,难道真的是为了处理ST吗
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东邪西毒
2020-05-24 15:01
25楼
河虾石榴子是?
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一带一路
2020-05-24 19:39
26楼
有很多病都是吃出来的!嘴巴真的有点难管啊!@大部分人!
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寂寞微凉
2020-05-24 22:26
27楼
煮30分钟光吃壳吗?
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wzwzfly
2020-05-25 11:56
28楼
标题党,怎么不说最好高压锅炖炖吃?
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tl629911
2020-05-25 19:30
29楼
wzwzfly:标题党,怎么不说最好高压锅炖炖吃?(2020-05-25 11:56)


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