蟹肥膏黄，正是吃蟹的好时节。
但也有人仅尝了一口“鲜”，便被送进医院。
近日，绍兴有市民就因吃蟹，
直接把自己“炫”进了急诊室。
日前，绍兴诸暨的郭女士品尝了新鲜的梭子蟹后，面部和颈部出现大片红色皮疹，伴有剧烈瘙痒，随后还出现心慌、头晕等症状。经治疗诊断为急性荨麻疹，是螃蟹引起的过敏反应。另一名仅吃了口蟹黄的市民陈先生走进急诊科的时候，已经全身起满风团样皮疹并感到心跳加快。医生判断后对其予以抗过敏的针对性治疗。
无独有偶，不久前曾有女明星一次性食用整只巨型螃蟹后，前胸后背又红又肿、奇痒无比，暴发严重荨麻疹，后靠三次调理才恢复。
国庆长假刚刚开始，亲朋好友聚会聚餐增多，不少市民正准备大快朵颐，“还能痛快吃蟹不？”有海鲜爱好者忧心忡忡，生怕自己也中招。
甲壳类海鲜过敏，绝非小事
皮肤科医生表示，多位吃完螃蟹后发痒起疹的市民属于甲壳类海鲜过敏。
甲壳类海鲜过敏绝非小事。它是食物过敏中极为常见却又十分危险的一种，通常由原肌球蛋白引起。这种蛋白耐热性极强，哪怕炒熟、煮烂，依然会致敏。
螃蟹等甲壳类海鲜属高致敏食物。蟹黄蟹膏为其生殖腺与消化腺，致敏蛋白含量数倍于蟹肉；且蟹黄脂肪含量高，会加速肠道吸收致敏物质，短时间内便可能引发剧烈的全身免疫反应。
值得注意的是，这类蛋白不只存在于螃蟹里。虾、皮皮虾、龙虾，绝大多数甲壳类海鲜都有。一旦过敏轻则全身荨麻疹，重则喉头水肿、休克，甚至直接致命。
过量食用虾蟹等高蛋白物质而引起的异常免疫反应，大多在食用后数分钟至1小时内突发，分为轻症和重症，重症可快速危及生命，务必精准区分。
轻微过敏
皮肤瘙痒、泛红、起荨麻疹、风团；嘴唇、舌尖轻微发麻；轻微恶心、腹胀、腹泻、头晕乏力。
出现这类症状，需立即停止食用海鲜，多喝水促进代谢。
重度过敏
一旦出现以下症状，说明可能引发喉头水肿、过敏性休克，需立刻就医，切勿拖延。
喉咙发紧、胸闷气短、呼吸困难；
嘴唇、眼睑、面部快速肿胀；
全身大片红疹、剧烈呕吐腹痛；
冒冷汗、四肢无力、意识模糊。
四类高危人群最容易中招
1. 过敏体质人群：有荨麻疹、过敏性鼻炎、哮喘、湿疹病史者，对海鲜致敏蛋白敏感度极高，优先忌口。
2. 儿童、老人、孕妇：免疫力较弱，代谢能力差，过敏后反应更剧烈，尽量少吃或不吃陌生海鲜。
3.尘螨、花粉过敏人群：因蛋白交叉反应，极易继发虾蟹贝类过敏，秋季需格外谨慎。
4. 肠胃虚弱、近期熬夜劳累人群：身体免疫力低下，耐受度大幅下降，易突发急性过敏。
既饱口福又少担忧，这三点务必牢记
绝不生食，彻底煮熟。高温能有效破坏海鲜中大部分致敏蛋白，杀灭细菌和寄生虫。坚决避开刺身、醉海鲜、半生海鲜，是防过敏最简单有效的方法。
首次吃，务必少量试吃。从未吃过的海鲜，先吃指甲盖大小的量，观察1-2小时，无发麻、瘙痒、红肿等不适，再正常食用，杜绝一次性大口尝试。
不贪多、不混搭、吃新鲜。单次只吃1-2种海鲜，控制食用量，不暴饮暴食；坚决不吃不新鲜、冷冻久、变质的海鲜；吃海鲜期间清淡饮食，避开酒水、高糖冷饮和辛辣刺激食物。
重要提醒：假期欢聚，尝鲜有道。一旦食用后出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状，一定要及时就医。
http://m.shaoxing.com.cn/p/3468052.html
