天缘缘:不客气。

第一次做可能会失败，不要太多，先试验。我这样两瓶一斤半长豇豆。(2026-08-02 19:44)

lemon翠:感谢感谢，这教程太详细了(2026-08-02 19:34)

天缘缘:酸豆角制作过程：长豇豆选绿色基本实心的那种～洗净晾干水～切段拌入蒜辣椒食盐（偏咸一点）～多次搅拌等盐溶解装瓶（压实）～盖好盖子倒笃在碗里，让流出的汁水能漫过瓶盖封口最好（发酵过程中汁水不要倒掉，它有隔绝空气的作用）～待发酵四五天后气味正了豆角颜色发黄了就行了。

瓶子放正存放冷藏就可以了。(2026-08-02 16:54)

lemon翠:想学做酸豆角，求教求教(2026-08-02 15:36)

tl6251115:楼主，发酵的过程瓶子一直倒笃是吗？(2026-08-01 13:31)

杯子:酸豆角好吃，新鲜的不如做酸豆角开胃(2026-07-30 16:34)

涨一湖大潮:我看到的外地人做酸豆角是整根的，泡在加了盐，蒜，辣椒的水里的。(2026-07-30 15:19)

tl6251115:楼主，放冰箱是冷藏还是冷冻。(2026-07-30 15:06)

天缘缘:酸豆角等发酵后气味正了就可以存放冰箱慢慢吃；蟹股过一夜就可以蘸醋吃(2026-07-30 10:19)

紫黄:绍兴没有这种吃法。(2026-07-30 14:08)

绍兴水鸭:这个梭子蟹不太好。(2026-07-30 13:14)

拾月咩咩羊:多久可以吃(2026-07-30 10:14)

乡下头宁一个:酸豆角是咸拌了一下？(2026-07-30 10:11)