“表面看起来好好的糖炒山楂，糖衣下面居然是烂果？”近日，绍兴市民沈女士向越牛新闻报料，她在抖音平台花费0.9元抢购了“粒小健”糖炒山楂半斤优惠券，5月22日在越城区银泰城店核销后，回家发现山楂表面多处发棕、破损，洗掉糖衣后更显“腐烂”痕迹，怀疑商家使用变质水果制作糖炒。
“我之前偶尔也会在这家店买其他东西，但是没有特别注意过质量。这次是因为口感特别不对，才仔细看了一下。”报料人沈女士告诉记者，她把外面的糖洗掉后，发现大部分山楂表面全是烂的那种样子，黑黑的、软塌塌的。
采访中，沈女士特别强调，不光是表面看起来有问题，口感也和之前买过的完全不同。“以前吃的山楂果肉淡黄色的，这次的山楂咬开一看，里面都成浅棕色了。”
沈女士表示，尽管自己目前没有出现任何身体不适，但她生气的是，店里搞了0.9元的秒杀活动，一共一千份，万一别人吃了拉肚子怎么办。“我不是在乎那九毛钱，我是觉得商家不能这么干。”她不需要店家退款，只希望提醒其他消费者注意。
5月23日，记者来到粒小健（越城区银泰城）店。店内糖炒山楂的炒锅正在运转，空气中弥漫着甜香，店长杨帆回应了沈女士的质疑。
杨店长解释，糖炒山楂在炒制时糖温能达到180度左右，山楂表皮很容易被烫伤，就会发黑、发软，顾客看到以为是烂的，但其实里面是好的，并非变质。
针对沈女士提出的口感差异问题，杨店长也坦诚回应：“这批山楂确实是尾货，口感会比之前差一点，这也是这批山楂打折促销的原因。”他表示，0.9元半斤的价格远低于成本，本身就是清仓处理，但可以保证的是山楂没有腐烂变质，食品安全没有问题。
随后，杨店长从后厨端出一筐生鲜山楂向记者展示，表面红润、果肉紧实。“我们用的都是新鲜山楂，不可能用烂果的。”他补充道，店里促销的一千份0.9元秒杀糖炒山楂已经全部卖完了，核销时促销品和正常价格17.8元一斤的糖炒山楂一起销售，原料都是同一批尾货，制作工艺没有区别。
现场，记者通过对现场原料和制作工艺的观察发现，糖炒山楂的过程中，山楂果的确会出现因高温糖衣导致的表皮物理损伤的现象，形似果实腐败。而商家在促销活动中，并未对出现的“烫伤”外观进行提前说明，从而容易引发消费者误解。
对此，记者将店家的回复告知报料人沈女士。沈女士表示，她也在小红书上看到了相关评论，接受这种情况可能是烫的而非腐烂，但她也表达了自己的担忧：“这样像烂了一样的果子，在这样的高温天气下存放，更容易引起变质吧。”
针对沈女士的疑虑，记者就此事联系了越城区市场监管局塔山市场监督管理所，相关负责人表示已经注意到了此事。越牛新闻将持续关注。
吃的可真空
