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妈妈的笋干菜，我从来不泡软，这做法香哭了
山里人家
26-05-08 07:35 绍兴
楼主
笋干菜，我就爱吃硬的

朋友说我牙口好，老公说我不会吃

但笋干菜烧肉，炖到筷子一夹就散？No！

我偏要肉皮紧实、瘦肉回弹，咬下去能听到“咯吱”声的那种?

笋干比肉还抢手，越嚼越有山野气……

如果你也爱这口倔强的口感，赶紧给我点赞吧























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tl1875111
2026-05-08 19:23 绍兴
33楼
不泡干巴巴不好吃，蒸都蒸不熟。
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山里人家楼主
2026-05-08 18:14 绍兴
32楼
tonyandhebe:是的 更香 肉的话也软糯(2026-05-08 15:03)


我也要试试
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山里人家楼主
2026-05-08 17:28 绍兴
31楼
星言手语:确实是啊，自己做就可以按喜好来。

我们家没人做这个，一般是别人送点来吃吃。(2026-05-08 17:19)


我家在山里，前面后面都是竹林，笋很多，每年妈妈都会晒一些
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星言手语
2026-05-08 17:19 绍兴
30楼
火车相公:你是买的笋干菜，一般价格决定品质。自己晒的，想要什么比例的都可以[表情](2026-05-08 11:10)


确实是啊，自己做就可以按喜好来。

我们家没人做这个，一般是别人送点来吃吃。
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山里人家楼主
2026-05-08 16:30 绍兴
29楼
rose999:感觉笋蛮嫩的，卖吗？ 多少钱1斤？[表情](2026-05-08 16:27)


妈妈晒的还有一些，我私聊你了
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rose999
2026-05-08 16:27 绍兴
28楼
感觉笋蛮嫩的，卖吗？ 多少钱1斤？
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老头真老
2026-05-08 15:19 绍兴
27楼
点赞！
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山里人家楼主
2026-05-08 15:18 绍兴
26楼
telj:从来不泡(2026-05-08 15:05)


我以为要泡开烧起来才好吃的
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山里人家楼主
2026-05-08 15:17 绍兴
25楼
tonyandhebe:是的 更香 肉的话也软糯(2026-05-08 15:03)


回去让我妈妈也试试
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telj
2026-05-08 15:05 绍兴
24楼
从来不泡
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tonyandhebe
2026-05-08 15:03 绍兴
23楼
山里人家:高压锅蒸的话会更好吃吧(2026-05-08 14:28)


是的 更香 肉的话也软糯
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山里人家楼主
2026-05-08 14:29 绍兴
22楼
绍兴水鸭:放汤吃和烧干菜肉好的。(2026-05-08 12:27)


嗯，都好吃
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山里人家楼主
2026-05-08 14:28 绍兴
21楼
火车相公:你是买的笋干菜，一般价格决定品质。自己晒的，想要什么比例的都可以[表情](2026-05-08 11:10)


对的，按个人喜好来的
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山里人家楼主
2026-05-08 14:28 绍兴
20楼
tonyandhebe:我家里烧也不泡的直接和新鲜的五花肉 油里炒香 再高压锅蒸(2026-05-08 11:07)


高压锅蒸的话会更好吃吧
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山里人家楼主
2026-05-08 14:27 绍兴
19楼
星言手语:感觉现在的笋干菜，笋干越来越多，菜越来越少了(2026-05-08 10:42)


是的，看个人喜欢的，我比较喜欢吃笋的，妈妈就笋晒得比较多
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山里人家楼主
2026-05-08 14:26 绍兴
18楼
火车相公:对头，看到别人干菜、笋干菜烧肉前先洗或者浸泡，我每次都是一脸懵，这样的干菜还能吃还好吃？我自己做笋干菜烧肉，蒸的时候还要覆上保险膜，以防水蒸气进去……(2026-05-08 09:47)


那你更专业了，肯定更好吃了
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山里人家楼主
2026-05-08 14:26 绍兴
17楼
会唱歌的兔子:看着就香香的。(2026-05-08 09:42)


嗯，挺有嚼劲的
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山里人家楼主
2026-05-08 14:25 绍兴
16楼
梧桐树下:干菜比例不多啊(2026-05-08 09:42)


是的，笋干太多了
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山里人家楼主
2026-05-08 14:25 绍兴
15楼
豆豆子:妈妈辈干菜毗肉，干菜不洗也不泡的，干的吃起来香。(2026-05-08 07:58)


对的，我妈妈水淋一下，就烧了，一开始我还怀疑怎么吃呢
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绍兴水鸭
2026-05-08 12:27 绍兴
14楼
放汤吃和烧干菜肉好的。
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lemon翠
2026-05-08 11:32 浙江
13楼
广告吗
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火车相公
2026-05-08 11:10 绍兴
12楼
星言手语:感觉现在的笋干菜，笋干越来越多，菜越来越少了(2026-05-08 10:42)


你是买的笋干菜，一般价格决定品质。自己晒的，想要什么比例的都可以
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tonyandhebe
2026-05-08 11:07 绍兴
11楼
我家里烧也不泡的直接和新鲜的五花肉 油里炒香 再高压锅蒸
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星言手语
2026-05-08 10:42 绍兴
10楼
梧桐树下:干菜比例不多啊(2026-05-08 09:42)


感觉现在的笋干菜，笋干越来越多，菜越来越少了
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杀猪的姐姐
2026-05-08 10:34 绍兴
9楼
点赞点赞
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拾月咩咩羊
2026-05-08 10:14 绍兴
8楼
点赞点赞
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火车相公
2026-05-08 09:47 绍兴
7楼
对头，看到别人干菜、笋干菜烧肉前先洗或者浸泡，我每次都是一脸懵，这样的干菜还能吃还好吃？我自己做笋干菜烧肉，蒸的时候还要覆上保险膜，以防水蒸气进去……
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会唱歌的兔子
2026-05-08 09:42 浙江
6楼
看着就香香的。
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梧桐树下
2026-05-08 09:42 陕西
5楼
干菜比例不多啊
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