坐在绍兴特色风景里品尝地方小吃，正成为古城文旅消费的新场景。
经过一年半打造，府横街小吃一条街集聚的特色餐饮类店铺，从原先30多家，已扩展至60多家。一到周末等热门时段，店内餐位不够，许多食客就来到户外景观餐位就餐。这些户外就餐区设计巧妙、颇具匠心，形成独具标识度的街区风貌。昨日傍晚，记者来到府横街，整条街人气旺盛，来自各地的游客在街景中落座用餐，享受着“吃风景”的独特体验。
边吃饭边看景。
小吃街渐成气候
“府横街小吃一条街上，怎么有这么多好吃的？”诗歌年代书店主理人张甜带着外地朋友小顾来到小吃街后，两个年轻人都为这里的“海量”小吃而惊叹，更让他们称意的是，每家美食店门口都有舒适且与店面风格相匹配的户外景观餐位。这些户外餐位，也成为府横街的一大亮点。
米泉鲜米酿、绍江南面馆的店外是撑着遮阳红伞的小桌；乌篷船面馆外是厚重仿木长条大上桌配长条凳；寻宝记很用心地在店外设计了方桌竹椅区、浪漫红凳区……从30多家到如今60多家特色餐饮店，府横街小吃一条街渐入佳境。
“市民和老游客都感觉整条府横街小吃一条街上的各色美食好像出现了成倍增长，这是因为许多原先做服装等生意的店面，纷纷转型开起了特色美食店。”绍兴城市广场管理有限公司相关工作人员告诉记者，经过一年半的打造，府横街有效地承接了仓桥直街的流量，并以绍兴小吃为主打，兼集网红地方美食。
据小红书网红博主“饿呀么饿”介绍，小吃一条街的人气确实今非昔比。老天大馄饨、衢州烤饼、滕州菜煎饼等很多店家都是最近新加入的。
“泡”在风景里品美食
昨日是周五，接近傍晚时分，不断有客人走进府横街小吃一条街，选定自己想吃的店家，在户外落座品尝心仪的美食。
“现在这个季节，我最喜欢坐到户外，通透！一边吃臭豆腐米线，一边欣赏古城街景，感觉特别好。”趁着小长假后的“淡季”，从无锡来绍兴旅游的小董周三就请年休假来“泡”绍兴了，这几天都习惯性来府横街“觅食”。
“同样是烤饼，这里就有迷你版，还有8个口味。吃个小吃还有舒适的户外景观餐位，在绍兴特色风景里吃特色小吃，这样的享受让人欲罢不能。”从陕西来绍兴旅游的朱小姐和朋友们都对府横街印象深刻。
记者在现场看到，傍晚时分的府横街上，操着各地口音的游客三五成群，或坐在红伞下品尝米酿，或倚在长条凳上吃着腐乳奶油小攀，街道两旁升腾起美食的香气和欢快的谈笑声。一位上海游客表示，自己是第二次来府横街，“上次来还是去年冬天，这次又多了好多新店，而且户外座位更舒服了”。
精细化管理提升游客体验
随着府横街人气不断攀升，如何让这条融合美食、文化与旅游的特色街区运行更加有序、体验更佳，成为管理方关注的重点。
府横街古轩亭口至仓桥直街段长度仅300余米，横贯越都社区，串起龙珠里、井巷、仓桥直街等老街区。这里集商贸、文化、旅游等功能于一体，沿街商业业态丰富，共有个体商业约120家，其中与区文旅集团合作的商家有31家，餐饮小吃店家占半数以上。市民和游客出行主要通过机动车和共享单车。
府山街道建管办工作人员告诉记者，为了让游客体验感更强，也方便商户经营，他们专门对这条街的共享单车停放进行精细化管理。特别是针对府桥单车集中的区域和沿街商户、顾客的自有车辆，加强规范引导。街道前期召集单车企业优化设计30处停车位、合并同类项，同时挖掘背街小巷的承载资源，减少路面单车堆积和店铺经营的冲突。
绍兴城市广场管理有限公司工作人员也表示，目前正在对府横街作精细化调整，比如缩小树池占地，把更多空间留给游客。
在仓桥直街客流日益饱和的背景下，府横街凭借其独特的地理位置，成功承接了外溢流量，并以“绍兴小吃+网红美食”的差异化定位，走出了一条属于自己的发展道路。而“户外景观餐位”这一细节设计，恰恰抓住了当下年轻消费者追求氛围感和社交体验的心理需求，让“吃”不再仅仅是味蕾的满足，更成为一种视觉和心灵的双重享受。
坐在风景里吃饭，吃的不仅是美食，更是绍兴这座古城的生活韵味。随着管理服务的不断精细化，府横街小吃一条街正渐渐成为绍兴文旅的又一张“名片”。
（内容来源：绍兴日报今日越城）
