每次祭祖宗都是特定的菜系，有时好奇我就问老妈，鱼可以换其它的吗？或换个烧法，如清蒸葱油桂鱼。

结果老妈跟我说：这是祖宗留下来的，鱼必须鲫鱼，还得红烧的。

还有青菜系和猪肉菜系、八宝菜，都会放油豆腐。

小时候过年吃的最多的猪肉冻就是红烧油豆腐猪肉，过年一次要烧好多。

回复　

的确不能动的，这就叫老绍兴的味道。

这些是基本盘，不能随便改。

你们平时要怎么吃，随便，

但传统的几个绍兴菜(做法)，不能去动

主要是祖宗吃惯了这个口味

有讲究的

元宝鱼少不了，鱼头鱼尾红烧，再放两个鸡蛋的

楼主开个菜谱出来

吃吃还是老菜好吃

依绍兴的传统是元宝魚，瓦爿鱼！

我就听我奶奶说过一个三茶六酒。

现在基本要吃的新鲜，少烧点

真正的鲞冻肉确实好吃，但现在吃不到了，以前是黄鱼做鲞的，现在是米鱼做鲞，味道就差了

从健康角度出发，大多数隔夜菜吃了都有损健康的

您那么与时俱进，怎么就容不下汽车？

绍兴确实是个比较古老的城市

做法传下来了，为何要这么做？没讲

于是，都是“死板传承”。

传统，记得小时候这个弄过的菜要吃好久，都吃厌了，不吃么浪费

从小这样

应该与时俱进！盒饭、预制莱摆摆也可代替，心不变就行。

鲞冻肉，茶叶蛋，我老娘身体还健康的时候，每年都要烧，现在没有的吃了，外面卖的茶叶蛋都是酱油蛋，没有茶叶蛋那个香味

过年菜都很贵

绍兴非遗

传统

绍兴传统的是红烧鲫鱼

传统