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绍兴手工年糕唤醒冬日烟火气
光线
25-12-03 15:52 绍兴
楼主
绍兴手工年糕香飘岁末，现在也是难得一见，只有乡下还在延续传统工艺，制作手工年糕，软糯香糯年味足，承载“年年高”的乡愁年味。















1元
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明ming
2025-12-04 13:49 绍兴
121楼
机器的了
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telh11625
2025-12-04 13:16 绍兴
120楼
天缘缘:机器年糕紧实，更有嚼劲，存放时间也比手工的久(2025-12-03 17:07)


是啊
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fangfei365
2025-12-04 12:57 绍兴
119楼
刚出锅的好吃
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雪花民歌
2025-12-04 12:45 绍兴
118楼
年味，童年的回味
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jay008
2025-12-04 12:41 绍兴
117楼
六如斋主斋:温度差不多了，现在的年糕容易糊，有好多原因，1、粉蒸的不熟，2、轧得不够实，3、没有晾到发硬发干半透明就浸水，4、现在室内温度普遍高。(2025-12-04 11:19)


对对对，有道理的
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tel734712
2025-12-04 11:39 绍兴
116楼
jay008:现在估计还不够冷，浸水容易糊了(2025-12-04 11:03)


那是绍兴年糕太软，嵊州年糕很硬很粗就不会。
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小鱼儿_xyer
2025-12-04 11:20 绍兴
115楼
喜欢吃年糕
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六如斋主斋
2025-12-04 11:19 绍兴
114楼
jay008:现在估计还不够冷，浸水容易糊了(2025-12-04 11:03)


温度差不多了，现在的年糕容易糊，有好多原因，1、粉蒸的不熟，2、轧得不够实，3、没有晾到发硬发干半透明就浸水，4、现在室内温度普遍高。
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六如斋主斋
2025-12-04 11:16 绍兴
113楼
活灵丝偷出:[表情] 现在产量最大的,基本是机器的,手工的成本太高,而且产量太少(2025-12-03 16:24)


手工搓了一下。人工搡的话，20块一斤了
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yizhen风
2025-12-04 11:08 绍兴
112楼
yizhen风:想加工，来这里！[图片](2025-12-04 11:07)


这属于——机制手工年糕！
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yizhen风
2025-12-04 11:07 绍兴
111楼
想加工，来这里！


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jay008
2025-12-04 11:03 绍兴
110楼
tel734712:年糕要浸水里的，否则就发霉了(2025-12-04 08:47)


现在估计还不够冷，浸水容易糊了
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yizhen风
2025-12-04 11:03 绍兴
109楼
⒉ヲ丶耒緍:楼主这是哪里有得做(2025-12-03 21:04)


乡下头！
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yizhen风
2025-12-04 11:03 绍兴
108楼
yxb3306:自己拿米去年糕店做年糕的基本上没有了吧(2025-12-03 20:37)


我们年年做的！





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yizhen风
2025-12-04 10:44 绍兴
107楼
绍兴十八哥:哪来的手工年糕？石捣臼打出来才叫手工年糕，这种批量生产的都是机器做的(2025-12-03 17:00)


嗯！


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tl9922127
2025-12-04 10:35 绍兴
106楼
好吃，糯叽叽的
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tl7298153
2025-12-04 10:22 绍兴
105楼
又要过年了
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绍兴e子
2025-12-04 10:02 绍兴
104楼
斗门马山孙端这边有没有加工年糕的作坊啊，求地址
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紹興笃底乡下宁
2025-12-04 09:53 绍兴
103楼
桑年糕就桑年糕非要加上手工非手工
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雾北
2025-12-04 09:45 绍兴
102楼
冬日的早上，来一碗，特舒心。


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会唱歌的兔子
2025-12-04 09:44 绍兴
101楼
年糕好吃的！下午就买去，嵊州年糕口感好。
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telj51660
2025-12-04 09:43 绍兴
100楼
年糕关键是要水磨粉。
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telj61731
2025-12-04 09:00 浙江
99楼
下雨玻璃哭了i:切都能切废[图片](2025-12-04 06:21)


外皮硬了就泡水里，大年糕切成四段，要吃再切
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tel734712
2025-12-04 08:47 绍兴
98楼
jay008:就是说啊，不知道怎么存放啊(2025-12-04 07:43)


年糕要浸水里的，否则就发霉了
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tl2427132
2025-12-04 08:31 绍兴
97楼
石臼搡的年糕很少了，大都是机器年糕
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jzys1983
2025-12-04 08:30 绍兴
96楼
想吃糕花哉
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不想取名字
2025-12-04 08:29 绍兴
95楼
现在不多见了
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东湖樵夫
2025-12-04 08:27 绍兴
94楼
不错
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雄鹰展翅飞
2025-12-04 08:25 绍兴
93楼
天缘缘:糕折团热乎乎的好吃，像印糕的口感(2025-12-04 00:12)


对！非常有道理！
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