各位绍兴 E 网的朋友们，是不是好多人和我一样，中秋前后家里的月饼就没断过？朋友提前送的礼盒、单位发的福利、走亲戚时对方回赠的，有蛋黄莲蓉、豆沙五仁，还有各种新式流心的，当时看着热闹又喜庆，结果过节没吃完，这都过去半个月了，冰箱里还堆着好几盒，扔了觉得可惜，吃又总有点犯怵？
其实不光是 “吃不完” 的困扰，更得注意月饼这东西，看着精致，却是典型的高糖高油食物，多吃或者放久了再吃，对身体的危害可不小！先跟大家掰扯掰扯这些隐藏的 “小麻烦”：
首先说高糖，一块中等大小的月饼，糖含量可能就占了每日推荐摄入量的一半甚至更多。常吃的话，血糖容易波动，家里有老人或者血糖偏高的朋友，可千万不能大意；而且多余的糖分会在体内转化成脂肪，不知不觉就容易长肉，想保持身材的小伙伴也得控制；另外，高糖还会加重口腔负担，吃完不及时清洁，蛀牙也容易找上门。
再说说高油，月饼的饼皮为了追求酥软口感，制作时会加入不少油脂，像莲蓉、豆沙这类馅料，为了顺滑细腻，油脂含量也不低。长期摄入过多油脂，会增加肠胃消化负担，吃多了容易腹胀、反酸；还可能让血脂升高，对心血管健康不太友好，尤其是本身消化功能弱的小孩和老人，更要少吃。
更关键的是，现在已经过了中秋半个月，就算月饼还在保质期内，储存不当也容易出问题。如果一直放在常温下，可能会滋生细菌；就算放冰箱，反复拿取也会让月饼受潮、串味，口感变差不说，还可能存在安全隐患。那这些朋友送、单位发、亲戚给的月饼，到底该怎么处理才不浪费又安全呢？给大家分享几个我试过的实用办法：改良吃法，减少负担：把月饼切成小块，当成早餐的 “小点心”，搭配无糖豆浆、牛奶或者清粥，既能中和月饼的甜腻，又能控制摄入量，一块就能当一餐的 “调味剂”，比单独吃一整块要健康不少。比如我家剩下的蛋黄月饼，切小块配着白粥吃，咸香口感还挺搭；流心月饼加热 10 秒，配黑咖啡，甜苦平衡也很绝。融入烘焙，变新花样：把月饼的馅料挖出来，和面粉、鸡蛋混合，做成小饼干或者司康；如果是莲蓉、豆沙馅，还能包在包子、馒头里当内馅，蒸出来的主食带着淡淡的甜味，家里小孩和老人都能接受。不过要注意，因为馅料本身含糖油，烘焙时就别再额外加糖加油啦，避免双重负担。合理分享，避免浪费：既然月饼有不少是亲友和单位给的，也能继续 “传递心意”。比如给刚搬新家的邻居送两小块，给加班的同事带一盒当加餐，或者分给老家来的亲戚，他们可能也喜欢这种节日糕点。既解决了自家的 “库存”，还能拉近距离，让月饼的心意不浪费。注意储存，把控时效：不同来源的月饼包装可能不一样，处理时要多留意。散装月饼或者拆开包装的，一定要用保鲜袋密封好，放进冰箱冷藏，3 - 5 天内吃完；单位发的盒装月饼，先看包装说明，写着需冷藏就别放常温，没拆封的也别久存，毕竟过了中秋，新鲜度会慢慢下降。不管哪种，过了保质期哪怕看着没坏，也千万别吃了，安全第一！
最后想跟大家说，月饼承载着朋友的心意、单位的关怀和亲戚的牵挂，是中秋的仪式感，但健康更重要。别因为舍不得浪费就硬吃，合理处理剩下的月饼，既能不辜负这份份心意，也能让身体少点负担。大家家里是不是也有不少亲友送、单位发的剩月饼？还有没有其他处理妙招？欢迎在评论区一起聊聊呀！
